Kerrosta erittäin yksinkertainen, paistamaton herkku.
Saannot: 8 annosta Prep-aika: 0 tuntia 45 min Kokonaisaika: 4 tuntia 45 min Ainesosat 1 1/2 c. täysmaito 1/3 c. yleiskäyttöön tarkoitettu jauho, lusikoitu ja tasoitettu 6 isoa munankeltuaista 5 rkl. suolaton voi 3/4 c. pakattu tummanruskea sokeri 1 tl. Kosher-suola 1 1/2 c. puoli ja puoli 2 tl. puhdasta vaniljauutetta 6 keskikypsää banaania (noin 2 lbs.) 1 rkl. tuore sitruunamehu 1 (1-naulaa) leivän punta kakku, leikattu 3/4 "kuutioiksi 2 c. makeutettu kermavaahto banaanisirut ja rikkoutunut toffee-karkki koristeeksi- Täytä iso kulho jäällä, täytä keskimmäinen kulho ja hieno mesh seula. Vatkaa maito, jauhot ja munankeltuaiset yhteen erilliseen kulhoon tasaiseksi.
- Sulata voi keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa. Sekoita sokeri ja suola ja keitä vispilällä jatkuvasti, kunnes sokeri on vaahtoavaa ja sulanut, 2 - 4 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 2 minuuttia. Vatkaa puoliksi ja puoliksi ja maito seokseksi. Palauta potti keskilämpötilaan matalaan lämpötilaan ja keitä, vispilä jatkuvasti, kunnes vanukas paksenee, 6–8 minuuttia. Poista lämmöltä; sekoita vanilja. Siivilöi valmistettuun kulhoon.
- Anna vanukan seistä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes se on jäähtynyt, 20-30 minuuttia. Kuori banaanit ja leikkaa 1/4 "paksiksi viipaleiksi; heitä sitruunamehulla.
- Aseta kolmasosa kakkua ja banaaneja hiukan kulhoon; toppi 2/3-kupillisella vanukalla. Toista vielä kaksi kertaa. Alkuun makeutettu kermavaahto. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia ja 24 tuntia.
- Tarjoile höystettynä toffee-karamelleilla ja banaanisiruilla.
