Pue tämä yksinkertainen kotitekoinen juusto valitsemallasi kolme täytettä: maustetut viikunat, maustetut fenkolit tai pistaasipähkinät.
Cal / Serv: 188 Saanto: 4 Prep Time: 0 tuntia 10 min Total Time: 0 hours 35 min Ainesosat 1 qt. täysmaito 1 1/2 c. vähärasvainen kirnupiimä 2 tl. Kosher-suola-ohjeet- Vuoraa siivilä tai keskisuodatin kolmella kerroksella 12-tuumaista juustokangasruutua ja aseta astiaan.
- Yhdistä aineosat suuressa raskaspohjaisessa kattilassa keskilämpötilassa ja keitä, kunnes seos saavuttaa noin 180 astetta F ja erottuu valkoiseksi juustomaiseksi ja läpikuultavaksi heraksi noin 8 minuuttia. Kuilun sisältö valmistettuun siivilään ja valuta kokonaan.
- Kerää juustoliinan kulmat yhteen ja kierrä varovasti, jotta ylimääräinen hera puristuu ulos. Tarjoa heti tai jäähdytä huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua, noin 10 minuuttia.
- Vahvemman konsistenssin saavuttamiseksi siirrä juusto, vielä kankaalla, pienelle tasapohjaiselle levylle ja anna seistä jääkaapissa, kunnes se jäähtyy, noin 10 minuuttia. Kääri ja käännä varovasti levylle, hävitä kangas ja telttajuusto muovikäärellä. Jäähdytä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Lisää lisäykset: maustetut viikunat, maustetut fenkolit tai pistaasipähkinät. Juusto säilyy jopa 2 päivää.
