8 yrttiä, jotta kulinaarinen puutarha kasvaa

Yrttejä voidaan kasvattaa sekä maassa että ruukuissa.

Ruoanlaitto perheellesi ja ystävillesi on rakkauden työ - rakkaus, joka näkyy aterian maussa.

Kuvittele aterian maku, kun siinä on tuoreita yrttejä, joita viljellään omassa yrttitarhassa.

Ei ole vain mahdollista, mutta todennäköistä, että missä tahansa asutkin, voit nauttia omista kotikasvillisista yrtteistä melko helposti.

Idahon yliopiston Canyon Countyn jatko-osakeskuksen kasvattaja Ariel Agenbroadin mukaan yrttejä on niin helppo kasvattaa, että kuka tahansa voi menestyä siinä. Vaikka suurin osa tyyppejä kasvaa parhaiten ulkopuolella, voit huomata, voit kasvattaa niitä ikkunalaudalle tai keittiön tiskille. Puutarha-ikkuna - laatikkomainen ikkuna, jota voidaan käyttää pienoiskoossa kasvihuoneena - tarjoaisi erityisen hyvän sisäympäristön.

Agenbroad kutsuu yrttejä ”monitoimilaitteiksi” niiden sopeutumiskyvyn sekä yrttitarhan helppouden ja kohtuuhintaisuuden vuoksi. Hän lisää, että yrtit eroavat suuresti ominaisuuksistaan. Ne ovat erilaisia ​​syötäviä tai lääkkeitä. Jotkut tuottavat tuoksua, kun taas toiset eivät. Joillakin on kauniita kukkia ja lehdet, ja linnuista ja perhosista löytyy heistä elinympäristöä ja nektaria.

"Yrtit eivät ole nirso ja ystävystyvät helposti muun tyyppisten kasvien kanssa", Agenbroad sanoi. "Ne voidaan kiinnittää vihannespuutarhoihin, kukkarajoihin tai pensaiden ja puiden ympärille. Jotkut monivuotiset yrtit, kuten minttu, voivat tulla hyökkääviksi puutarhassa. Istuta nämä yrtit sinne, missä ne voivat levitä mukavasti, tai yritä istuttaa ne suuriin ruukuihin niiden pitämiseksi. "

Ystävien kanssa jakaminen on yksi puutarhojen ilosta, ja yrttitarhat eivät ole poikkeus. Yrttitarhassa on melko helppo levittää koko kasvi jaettavaksi. "Kokeile juurruttaa basilikan pistokkaita vedessä, kaivaa ja hajottaa kypsä ruohosipuli tai oregano-kasvi ja istuttaa uudelleen leikkeet tai juurruttaa kärjen leikkaus laventeli- tai rosmariinipuusta kosteaan kasvustoon", Agenbroad sanoi.

Luettelo Agenbroadin ja kansallisesti tunnustetun puutarhanhoitoasiantuntijan Charlie Nardozzin suosituksista perustuvasta kahdeksasta yrttitarhasta, joka on välttämätöntä, koostuu basilikasta, ruohosipulista, laventelista, mintasta, oreganosta, persiljasta, rosmariinista ja korianterosta.

Nämä kasvit valittiin, koska "ne tarjoavat puutarhurille kauniita tuoksuvia kasveja, jotka toimivat hyvin maisemissa tai astioissa", ja ne tarjoavat "laajimman valikoiman tai hyödyllisyyksiä ruoanlaitosta ja säilömisestä teeihin ja cocktaileihin", Agenbroad sanoi.

Yrtit eivät ole nirso ja ystävystyvät helposti muun tyyppisten kasvien kanssa.

Ariel Agenbroad, Idahon yliopiston puutarhanhoitoprofessori

Basilika

Esitelty italialaisissa ja aasialaisissa ruokia ja jopa cocktaileja, basilika on yksi monipuolisimmista ja hyödyllisimmistä yrtteistä puutarhassa. Sitä pidetään vuotuisena useimmissa maan alueissa. Kesäkuukausina kukoistava basilika rakastaa täys aurinkoa ja hyvin kuivattua hedelmällistä maaperää, Nardozzi sanoi.

Sen lisäksi, että maku lisää caprese-salaatteja, basilika tuo myös kauneutta puutarhaan. "Löydät huimaavan joukon valintoja, sitruunan ja lakritsin maistamisesta basilikoista rypytettyihin, violetti- ja raidallisiin lajikkeisiin", Agenbroad sanoi. Mausteinen käsine basilika kasvaa "pienen pallo", Nardozzi sanoi.

Runsas basilikan vihreä siirtyy hyvin lautaselle.

Ruohosipuli

Runsas sipulimakuinen ruohosipulia voidaan käyttää paistettujen perunoiden, salaattien, munien, juustoleipien ja keksien päälle. Valkosipulin ruohosipuli on myös suosittu sipulin / valkosipulin korvikkeena. Puutarhassa ruohosipuli on kaunis, kukkiva monivuotinen, joka kasvaa luotettavasti varhaisimmasta keväästä myöhään syksyyn. "Kukkarungot ja tikkarinmuotoiset violetit kukat ovat myös syötäviä ja houkuttelevia myös hyödyllisille pölyttäjille", kuten kolibrit ja mehiläiset, Agenbroad sanoi.

Laventeli

Laventeli tarjoaa tuoksunsa kaikelle puutarhasta keittotasolle kylpyammeeseen. "Käytä kukkasia tuoreina tai kuivattuina ja lisää hienovarainen kukkamaku juomiin, leipomotuotteisiin, keittoihin ja liharuokiin", Agenbroad sanoi. "Kuivatut kukat tekevät myös upeita annospusseja laatikoihin, kaappeihin, jopa kuivausrumpuihin." Laventeli on monivuotinen, mutta se ei pidä märästä talvisestä säästä. "Hopeanharmaa, vuoristoinen lehdet tukee pitkiä, tyylikkäitä kukkavarret melkein jokaisessa violetin, vaaleanpunaisen tai valkoisen sävyssä", Agenbroad sanoi.

Minttu

Minttu on nopea ja helppo kasvattaa. Ainoa vaikeus on kasvattavan lajikkeen valinnassa ja yrttiteeihin, cocktaileihin, hyytelöihin ja leivonnaisiin lisäämiseen. "Omenan minttu on henkilökohtainen suosikki, mutta puutarhurit voivat myös nauttia inkivääri mintusta, suklaasta tai appelsiinista mintasta, ananas mintasta ja tietysti versioista piparminttua, piparminttua ja jopa kääpiökoristeellisia Korsikan minttuja", Agenbroad sanoi. Minttu on monivuotinen ja sitä voidaan kasvattaa astioissa tai antaa sen vaeltaa puutarhassa.

Minttu on suhteellisen vaivaton yrtti kasvaa.

Oregano

Oreganon maku ulottuu kreikkalaisiin, meksikolaisiin ja italialaisiin ruokia, koska sen "maallinen, monimutkainen maku on täydellinen kastikkeissa, keittoissa, pastaa, papuja ja liharuokia", Agenbroad sanoi. Oregano on monivuotinen yrtti, joka kasvaa helposti ja luotettavasti monissa maissa ja on yksi harvoista yrtteistä, joka ei menetä paljon välttämätöntä makua kuivattaessa.

Persilja

Persilja antaa enemmän kuin lautaskoristeeksi sitruunaisen potkun ja kirkkaanvihreän viimeistelyn salaateihin, keittoihin, paahdettuihin lihaihin, vihanneksiin, perunoihin tai kalaan. Puutarhassa persilja pitää viileästä vuodenajasta, sitä on helppo kasvattaa ja houkuttelee perhosia. "Se on upea näköinen kasvi syötäväksi koristeeksi", Nardozzi sanoi.

Muut ihmiset lukevat

• Kuinka kasvaa ruohosipulia sisätiloissa
• Kuinka kasvattaa sipulia ja ruohosipulia käytöstä poistetuista juurista

Rosmariini

Rosmariinin kulinaariset käyttötarkoitukset tekevät siitä ylimääräisen vaivan, vaikka sitä ei ole niin helppo kasvattaa kuin joitain muita yrttejä. Tuore rosmariini lisää makua kanalle, sianlihalle, naudanlihalle, perunoille ja muille vihanneksille. Oksat käytetään usein karitsojen paistojen sijaan. Maan kylmimmissä osissa monet puutarhurit suojaavat talven aikana sisätiloissa ruusukamaria, joka on monivuotinen. Kasvit toimivat myös maisemanhoitona kauniilla sinisillä kukillaan, Nardozzi sanoi. Joillakin lajikkeilla on valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​kukkia.

Ei vain kanaa varten, rosmariinia käytetään usein tuoksuvana puutarhasuojana.

Cilantro

Cilantro on katkottua meksikolaista ruokaa. Kasvin siemenet ovat korianterin lähde, toinen olennainen osa maustetelineessä. Cilantro ”kylvee itsensä helposti, joten kun se on, se kasvaa aina takaisin”, Nardozzi sanoi. Yksivuotinen kasvi voi kasvaa hyvin siemenistä, mutta - toisin kuin muut "pakolliset" yrtit, sitä ei tulisi välttämättä viljellä kukissa, vihanneksissa ja muissa yrtteissä. Korianteria voidaan kasvattaa lähempänä toisiaan kuin muiden yrttien edellyttämä jalkaväli.

Cilantro kasvaa parhaiten muista puutarhakasveista.

Kasvata sitä suoraan keittiössäsi

Jos haluat maistaa keittiötäsi eikä sinulla ole tilaa yrttitarhalle ulkona, harkitse sen luomista sisälle. Useimmat yrtit ovat kuitenkin kotoperäisiä lämpimässä, aurinkoisessa ilmastossa, ja keittiön tiski ei aina tarjoa sopivia elinjärjestelyjä ilman muutamaa säätöä.

Idahon yliopiston laajennuskasvien viljelijä Ariel Agenbroad tarjoaa seuraavat vinkit yrttikasvatukseen sisätiloissa:

Jätä kasveille runsaasti tilaa. Ne pienet ruukut, joita markkinoidaan sisäyrttipuutarhoina, eivät tue kasvia pitkään. Anna jokaiselle kasvelle gallonin kokoinen ruukku ja käytä korkealaatuista kasvatusmaata, ei puutarhamaata.

Varmista riittävä valaistus. Etelään päin oleva ikkuna voi tarjota tarpeeksi valoa; muuten kaapin alle tai kasvien jalustalle asennetut loisteputket olisivat hyvä korvike.

Vedä ja lannoita säästeliäästi. Kasvit kasvavat hitaammin sisätiloissa eivätkä vaadi lähes yhtä paljon vettä tai lannoitetta kuin ulkokäyttäjät. Vesi vasta, kun maaperän pinta on kuivunut. Liian kastelu voi johtaa sairauksiin ja sieni-ikäviin. Liiallinen lannoitus voi johtaa kasveihin, jotka kasvavat rajallisista olosuhteistaan. Lannoita laimennetulla orgaanisella tai synteettisellä lannoitteella kerran kuukaudessa tai käytä hitaasti vapauttavaa pellettimuotoa.

Sadonkorjuu usein. Yrttien puristaminen ja käyttäminen säännöllisesti kannustaa lisää haarautumista ja kasvua.