Pyysimme viittä suosikkokokkiamme toimittamaan kaikkien aikojen parhaat kiitospäivän illallisvalikot. Ainoat kriteerit? Heidän täytyi sisältää kalkkuna, täytteet, perunat ja karpalot - sekä valitsemansa villikortti ruokalaji. Bonuksena kukin asiantuntija suositteli viinipareja, jotka maksavat alle 25 dollaria pullosta. Kokeile lisäksi joitain kiitospäivän sisustus-, käsityö- ja reseptiideoitamme, ja hanki ideoita herkullisista kiitospäivän lisukkeista. 
Joe Randall Kiitospäivän yhteydessä Randall - Makuperinnön maku: Uusi afrikkalais-amerikkalainen keittiö (19, 95 dollaria; Wiley) ja keittiömestari Joe Randallin Savannahissa sijaitsevan keittokoulun omistaja - ei sekoita perinteitä. "Suurin osa resepteistäni oli äitini, Laura Pansy 'Pan' Randallin, taitava eteläisen kokin, kotoisin Virginiasta", hän selittää. 
Anita Lo: n valikko "Hoisin-kastike menee todella hyvin kalkkunan kanssa. Se lisää herkullista makea-suolaista makua ja vähän maustetta", Lo sanoo.
reseptit
Turkki: Paahdettu Turkki Hoisin-kastike- täytteellä: Tiukka riisikastike kiinamakkaraa, edamamea ja kastanjaperunaa : Puhdistettu jamsi inkiväärin, tähtianiksin ja kaneli- karpalo- karpalo-karpalokastikkeella kuivatulla appelsiininkuorella villikortti : pekaanipähkinäkakku suolaisten munankeltuaisten kanssa Pariliitos: Nittnaus Blauer Zweigelt 2007 (13, 99 dollaria; garnetwine.com)
Anita Lo "Kiinalaisilla on klassinen hoisin-lasitettua ankka-astia, joka on täytetty tahmealla riisillä", sanoo Ann, Annisan omistaja ja pääkokki New Yorkissa. "Sillä inspiraationa valmistelin riisitäytteet liesitasolle varmistaakseni, että se ei ylikuumene." 
Joan Nathanin valikko "Yritin paista kalkkunaa yhden vuoden, mutta se on mielestäni täysin yliarvioitu. Anna minulle suolainen ja paahdettu lintu milloin tahansa", Nathan sanoo.reseptit
Turkki: Suolattu ja paahdettu kalkkuna täytekastikkeella : Challah-täyttö kastanjoilla ja kuivatulla hedelmäperunalla : bataatti, sipuli ja manteli Cassolita- karpalo: Zesty appelsiini-karpalokastike Villikortti : Makea fenkoli-rullaviini Parinmuodostus: Abarbanel Gewürztraminer 2009 ($ 18.99); gothamwines.com)
Joan Nathan "Rakastan ruokalistan suunnittelua ja ruoanlaittoa perheeni kanssa kiitospäivänä", sanoo Nathan, Quichesin, Kugelsin ja Couscousin kirjoittaja: My Search for Jewish Jewish Cooking in France (39, 95 dollaria; Knopf), tässä kuussa. "Äitini, joka on 97-vuotias, antoi minulle tämän keittämättömän karpalokastikereseptin vuosia sitten. Se on yksi lomapöytäni neuvottelemattomia ruokia." 
Tim Love's Menu "Olen nuorin seitsemästä, joten kiitospäivä on yksi harvoista kertaa - muut kuin Dallas Cowboys-pelit - kun koko perheemme kokoontuu", Love sanoo.reseptit
Turkki: Maustehuovattu Turkki Prosciuttonäytteessä : ranskalainen leipätäyte osterilla, pekonilla ja sirpaleella - peruna: paistettua sokeripohjaista uutta perunaa - karpalo: Chile-maustettua karpaloa - Villikortti : Paahdetut villisienet valkosipulilla ja salottisipulilla Viinin yhdistäminen: Betts & Scholl "OG" Grenache 2007 (23, 99 dollaria; astorwines.com)
Tim Love Lonesome Dove Western -bistron ja Love Shackin omistaja ja kokki, molemmat Fort Worthissa, Teksas, Rakkaus antaa kalkkunan maun ulkopuolelta. "Käytin mausteista riistahieroa, peitin sitten linnun prosciuttossa", selittää. kokki. "Prosciutto kutistuu ja muuttuu rapeaksi kypsennettäessä. Haluan murenea sen viipaloidulle lihalle ennen tarjoilua." Seuraava Heirloom-jälkiruokareseptit Beekman-pojilta 
