Hibachi on japanilainen keittotyyli, jossa ruokia valmistetaan kuumalla avoimella grillillä. Hibachi-ravintolat käyttävät tätä keittotekniikkaa ja tekevät siitä interaktiivisen kulinaarisen kokemuksen ravintolan vierailijoille.
elintarvikkeet
Hibachi-ravintolassa valmistetut ruoat vaihtelevat lihasta, kuten siipikarjasta, kalasta, katkaravusta, naudanlihasta ja sianlihasta vihanneksiin, samoin kuin nuudelit ja riisi. Ateriat tehdään tilauksen mukaan ja räätälöidään sen mukaan, mitä ruokailija haluaa. Tämän tyyppisellä japanilaisella keittiöllä on grillausmaku yhdistettynä japanilaisiin mausteisiin ja kastikkeisiin.
Ruokailu
Dinerit istuvat suuren hibachi-grillin ympärillä. Jokaiselle pöydälle tai asemalle osoitetaan hibachi-kokki, jolla on kaikki aterioiden valmistamiseen tarvittavat työkalut ja ainesosat. Jokainen vieras tilaa aterian ja valitsee lihaa, vihanneksia, riisiä tai nuudeleita. He voivat kertoa hibachi-kokille, kuinka mausteista tai lempeää valmistaa ruokia. Kasvisruokavaihtoehtoja on tarjolla ihmisille, joiden ruokavalio on rajoitettu.
viihteellinen
Hibachi-kokit sekoittavat paista ateriat hibachi-grillillä vieraiden edessä. Koska vieraat katsovat, hibachi-kokit järjestävät viihdyttäviä esityksiä, kuten heittävät ruokaa ympäri, pyörittävät keittovälineitä ja saavat yleisön osallistumaan. Esitys päättyy, kun kaikki hibachi-pöydässä olevat ovat vastaanottaneet tilauksensa.
näkökohdat
Kun ruokailla hibachi-ravintolassa, on hyvä muoto antaa vihje hibachi-kokkeille heidän lahjakkaista esityksistään.
