https://eurek-art.com
Slider Image

Waldorf-kana-salaattivoileivät

2020

Hieman yli sata vuotta sitten kokki Oscar Tschirky New Yorkin Waldorf-Astoria -hotellista loi sensaatiomaisen salaatin, jossa ei käytetty mitään muuta kuin omenoita, selleriä ja majoneesia. Olemme päivittäneet hänen keksintönsä sisällyttämään kanaa ja kiehtovaa makua tarragoniin.

Cal / Serv: 551 Saanto: 4 ainesosaa 1 1/2 lb luutonta, ihottomia kananrintaa 1/2 pientä sipulia 5 kokonaista mustapippuria 3/4 tl. suola 1/4 c. majoneesi 2 rkl. extra-neitsytoliiviöljy 2 rkl. tarragonietikka 1 rkl. Dijon-tyyppinen sinappi 2 tl. hienonnettu tuore estragon lehdet 1/2 tl. jauhettua mustapippuria 1 iso omena c. viipaloitu selleri c. hienonnettu pekaanipähkinät 2 10-tuumaista patonkia 4 isoa lehteä punalehden salaattia Ohjeet
  1. Yhdistä 3-nelipäisessä kattilassa kana, sipuli, pippurisorvit ja 1/2 tl suolaa tarpeeksi kylmää vettä peittämistä varten. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja kiehauta, kunnes kana on kypsennyt läpi - 15-18 minuuttia. Valuta ja syrjään, kunnes kana on tarpeeksi viileä koskettaakseen. Hävitä sipuli ja pippurit.
  2. Yhdistä keskimääräisessä kulhossa majoneesi, oliiviöljy, etikka, sinappi, kelkka, pippuri ja loput 1/4 tl suolaa.
  3. Leikkaa kana 1/2-tuumaisiksi paloiksi ja heitä rakkukastikkeella. Toss omena, selleri ja pekaanipähkinät.
  4. Viipaloi patonkeja pituussuunnassa ja aseta salaatti pohjapuoliskoihin. Top kanasalaatti, peitä patonki ja leikkaa jokainen patonki puoliksi, jotta muodostuu neljä voileipiä.

Tämä ainutlaatuinen varsa syntyi omituisella merkinnällä, joka näyttää täsmälleen kuin toinen hevonen

Tämä ainutlaatuinen varsa syntyi omituisella merkinnällä, joka näyttää täsmälleen kuin toinen hevonen

Chick-Fil-A testaa perheystävällisiä aterioita - ja olemme pahoillaan

Chick-Fil-A testaa perheystävällisiä aterioita - ja olemme pahoillaan

Kuvien jäljennös puulle

Kuvien jäljennös puulle