Aloita päivä oikein näillä terveellisillä lese muffineilla. Nämä eivät ole kuitenkaan tavallisia lesevä muffinsseja; ne ovat täynnä ruskuneen voin, mustikoiden, kanelin ja vaniljan makuja. Ne ovat ravitsevia, runsasta ja eivät ole liian makeita. Ne ovat uskomattoman kosteita lisäämällä jogurttia. Täydellinen nopeaa aamiaista tai herkullista noutoa varten.
Tarvitsemasi asiat
- 7 unssia (200 grammaa) suolatonta voita
- 1, 4 unssia (40 grammaa) hunajaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 4 unssia (115 grammaa) vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 isoa munaa
- 4, 5 unssia (130 grammaa) jauhoja
- 2, 5 unssia (70 grammaa) luonnonleseitä, paahdettua
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 8, 5 unssia (240 grammaa) kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
- 1 1/2 kupillista lisäystä ( marjojen, kuivattujen hedelmien, paahdettujen pähkinöiden tai hienonnetun suklaan seos )
- 1, 8 unssia (50 grammaa) raakasokeria viimeistelyä varten
Vaihe 1: Valmistele
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit (180 Celsius). Vuoraa kaksi 12-reikäistä muffinssipullia paperivuoroilla tai rasvaa ja jauhaa kevyesti kattilat. Keskeytä.
Vaihe 2: Sekoita nestemäiset ainesosat
Aseta voi pieneen kattilaan, joka on asetettu keskilämpötilaan. Sulata voi alas, kunnes se on kultaista, sekoittaen jatkuvasti. Voi alkaa vaahtoutua ja roiskia, mutta vaihtuu . Kuumenna voita pyörittämällä pannua satunnaisesti, kunnes se on muuttunut kullanruskeaksi ja tuoksussa hiukan pähkinäinen - pohjaan tulee muodostua joitain ruskeita paloja. Poista se lämmöltä ja kaada suureen kulhoon.
Sekoita hunaja ja vanilja ruskistuneeseen voihin ja lisää sitten sokeri ja suola. Sekoita yhdistääksesi.
Vaihe 3: Lisää munat
Vatkaa munat voimakkaasti yksi kerrallaan, kunnes taikina on sileä, paksu ja kiiltävä.
Vaihe 4: Taita kuiva-aineosat
Lisää jauhot, leseet, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola. Taita vain yhdistää.
Kärki
Haluat, että kuivat ainesosat sisällytetään vain nestemäisiin ainesosiin. Muutama tasku jauhoja, jotka ovat jäljellä seoksesta, ovat hienoja.
Vaihe 5: Lisää jogurtti ja lisäykset valintaan
Taita lopuksi jogurtti tai smetana ja lisää valitut lisäykset. Sekoita käsin, kunnes kaikki on jakautunut tasaisesti.
Vaihe 6: Kaada seos muffinssiin
Jaa seos valmistettujen paperivuorausten välillä ja täytä ne 3/4 tapaa täyteen. Sinun pitäisi saada noin 16-18 muffinsseja seoksesta. Ripottele yläosat hiukan raakasokerilla.
Vaihe 7: Paista, tarjoa ja säilytä
Paista 22-25 minuuttia tai kunnes muffinit ovat ruskeantuneet ja keskelle asetettu varsi tulee ulos muutamalla kostealla murulla. Anna jäähtyä tinassa 10 minuutin ajan, ennen kuin käännät ulos telineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Muffinit syövät parhaiten valmistuspäivänä, mutta niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivän ajan. Muffinsseja voidaan myös jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi.
