Avain näihin täydellisesti kermaisiin perunamuusiin ei ole niiden sekoittaminen liikaa, kun puoli ja puoli on lisätty. Kokeile kaikkia herkullisia variaatioitamme tällä klassisella lisukkeella: paistetut salottisipulit ja Crème Fraiche, Prosciutto, Parmesan ja persilja, piparjuuri, hapankerma ja vastajauhettu paprika, roquefort, paahdetut saksanpähkinät ja salvia sekä kypsennetyt šiitakesienet, sherry, kuiva. Sinappi, raskas kerma ja meirami.
Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 260 Saanto: 6 Prep Time: 0 tuntia 10 min Kokonaisaika: 0 hours 40 min Ainesosat 2 1/2 lb ruskeaperunaa Kosher-suola Tuorejauhettu pippuri 4 rkl. suolaton voi 3/4 c. puolitoista suunta- Peitä suuressa kattilassa perunat suolalla vedellä 2 tuumaa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa. Vähennä sitten lämpö keskimääräiseksi ja kiehauta, kunnes perunat ovat pehmeitä veitsellä lävistettynä, noin 25 minuuttia.
- Tyhjennä perunat huolellisesti siivilässä ja palaa ruukkuun. Lisää sulatettu voi ja soseuta perunamassan avulla haluttuun konsistenssiin. (Jotta rakenne olisi sileämpi, siirrä perunat rikkaamman läpi.)
- Sekoita puoli ja puoli ja 1 tl suolaa yhdistääksesi ja kunnes perunat ovat kermaisia. Älä sekoita, koska perunat muuttuvat liimaisiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana. Katso tämä klassinen ruokalaji tyylikkäillä lisäosilla, katso yllä.
