https://eurek-art.com
Slider Image

Vinkkejä spagetti-squashin leikkaamiseen

2020

Spagetti-squash on monipuolinen vihannes ja helppo käyttää.

Lehekkeitä on kasvatettu tuhansia vuosia, ja niitä on selektiivisesti kasvatettu monien toivottujen ominaisuuksien suhteen. Monilla lajikkeilla on taipumus hajota kuitumaisiksi säikeiksi keitettäessä. Tätä pidettiin puutteena viime aikoihin saakka, jolloin viljelijät alkoivat ymmärtää, että joidenkin sirpujen säikeet muistuttivat nuudelia. Nyt spagetti-squash on suosittu lajike, joka tarvitsee hyvin vähän valmistelua leikkaamisen ja keittämisen lisäksi.

Koko keitetyn spagetti-squashin leikkaaminen

Spagetti-kurpitsa kypsennetään usein kokonaisena joko leipomalla se uunissa tai keittämällä se suuressa vesikannussa. Paista vain koko kurpitsa arkkilevyllä 325 asteessa Fahrenheit-lämpötilassa noin tunnin ajan, kunnes haarukka on pehmeä, tai keitä 25 - 30 minuuttia. Kun kurpitsa on tarpeeksi viileä käsiteltäväksi, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa ja kauhoita siemenet ja massat lusikalla. Hiuta liha lihaksi suureen kulhoon haarukan piikkien kanssa erottamalla siitä "nuudelit". Valmista halutulla tavalla tai pakkaus pakastusta varten.

Raaka-squashin puolittaminen leivontaan

Spagetti-kurpitsa-aromit voidaan parantaa parantamalla sitä puoliksi, mikä keskittää maut ja rohkaisee karamellistumaan. Valmistamaan kurpitsa aseta se puhtaalle leikkuulaudalle. Ajaa pieni nauha yhdeltä sivulta suurella veitsellä, jolloin muodostuu tasainen pinta. Rullaa kurpitsa tasaiselle puolelle ja leikkaa tiukasti keskeltä terän kärjellä. Kierrä terää alaspäin, jotta leikkaus loppuu, käännä sitten squash ja leikkaa uudelleen keskeltä toiseen päähän. Siemenet puolikkaat ja paista leikattu puoli alaspäin.

Raaka spagetti-squashin leikkaaminen paloiksi

On suhteellisen harvinaista keittää spagetti-squashia paloina, mutta jotkut reseptit vaativat tätä. Aloita kuoriminen terävällä kuorijalla tai veitsellä. Kovat nahat voidaan irrottaa keittämällä kurpitsaa kaksi minuuttia tai mikroaaltouunistamalla kolmella. Kun kuori on poistettu, aseta squash leikkuulautaan. Leikkaa alaosa niin, että kurpitsa nousee tasaiseksi. Leikkaa pystysuoraan puoliksi ja poista massa ja siemenet. Leikkaa puolikkaat pystysuoraan nauhoiksi, pino sitten nauhat sivuilleen ja leikkaa kahtia. Leikkaa vielä kerran poikittain noppaaksi.

Tarjoiluehdotuksia spagetti-squashia varten

Spagetti-kurpitsa tarjoillaan usein tomaattikastikkeella, kuten spagetti, mutta tähän monipuoliseen vihannekseen liittyy monia muita asioita. Käytä sitä ripauksen muskottipähkinän kanssa quichen täytteenä tai vuohen pääosana. Lisää se perunoiden sekoittamiseen tai käytä sitä täyteaineena aasialaisia ​​salaattirulloja. Se on erityisen hyvä, kun sitä lisätään nuudeliruolaan täydennyksenä vehnä- tai riisinuudeleille, lisäämällä kosteutta ja pintarakenteen kontrastia. Etelä-Italiassa spagetti-kurpitsa yhdistetään joskus appelsiinin kuoren ja massan kanssa hillojen valmistamiseksi.

Kansallinen hymni-etiketti: Kuinka kunnolla kunnioittaa "Tähti-Spangled Banner"

Kansallinen hymni-etiketti: Kuinka kunnolla kunnioittaa "Tähti-Spangled Banner"

Kuinka sitoa ruususolmu pelkästään

Kuinka sitoa ruususolmu pelkästään

Paras tapa tappaa puutarhat pihallasi

Paras tapa tappaa puutarhat pihallasi