https://eurek-art.com
Slider Image

Tämä on kädet alas paras hillo, jonka voit tehdä koko kesän

2022

Aprikoosikausi on lyhyt, mutta makea, joten nyt on aika hyödyntää tätä alkukesän hedelmää.

Vaikka sitruuna-aprikoosivalmisteet ja aprikoosimurun palkit ovat mahtavia maukkaita, jos etsit tapaa tehdä juuri poimitut aprikoosit viimeisimmät, suosittelemme nöyrästi, että säilytä ne laventeli-aprikoosihimon muodossa. "Laventeli lisää aromaattisen ja kukkaisen nuotin tähän aprikoosihilaan", sanoo The All New Ball Book of Canning and Preserving . Pit ja hienonna kolme kiloa aprikooseja ja siirry sitten töihin:

  • 4 tl. (20 ml) kuivattuja laventelinuppuja
  • cheesecloth
  • Keittiön naru
  • 1, 5 kg aprikooseja, kuoppaiset ja hienonnetut (noin 6 kupillista / 1, 5 l)
  • 4 kuppia (1 L) sokeria
  • 3 rkl. (45 ml) pullotettua sitruunamehua

Valmistaa noin 6 (1 x 2 pt / 250 ml) purkkia

  1. Aseta laventelintungot 4 tuuman (10 cm) neliölle marjakuoria; solmio keittiön narulla.
  2. Aseta aprikoosit suureen kulhoon; soseuta perunamassalla, kunnes murskataan. Sekoita sokeri ja sitruunamehu; Lisää marjapussi sekoittaen, kunnes se on kostutettu. Peitä ja jäähdytä 4 tuntia tai yön yli.
  3. Kaada aprikoosiseos 6-qt. (6 litraa) ruostumatonta terästä tai emaloitua hollantilaista uunia. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Nosta lämpö keskitasolle. Keitä sekoittaen jatkuvasti 45 minuuttia tai kunnes seos on sakeutunut ja karkkilämpömittari rekisteröi 104 ° C (220 ° F). Poista lämmöltä. Poista ja hävitä marmorilaukku.
  4. Kaada kuuma hillo kuumaan purkkiin, jolloin jätetään 1 cm: n (5 cm) tila. Poista ilmakuplat. Pyyhi purkin reuna. Keskikansi purkissa. Levitä nauha ja säädä sormenpäähän. Aseta purkki kiehuvaan vesikannuun. Toista, kunnes kaikki purkit ovat täynnä.
  5. Käsittele purkkeja 10 minuuttia, säädä korkeuden mukaan. Sammuta lämpö; Irrota kansi ja anna purkkien seistä 5 minuuttia. Poista purkit ja jäähdytä.

Kaupan temppuja: Tee laventeli sokeria ennen hilloa! Aseta neljännespurkkiin 6 laventelin kukannuppua ja täytä sokerilla; aseta kansi päälle ja anna sen infusoitua. Poista laventelinuput ennen käyttöä. Voidaan käyttää löysän laventelin sijasta tässä hillassa tai käyttää sitä makeuttamaan jääteea ja limonadia.

Ohjeita korkeahappopitoisten elintarvikkeiden säilyttämiseen vesihauteessa säilyttämisen lisäksi sekä yli 350 parhaasta purkitettujen, juuttuneiden, marinoitujen ja säilöttyjen reseptien kanssa, katso "Kaikki uudet pallokirjat" .

Kuinka tehdä kanaa ja nyytit raapimuksesta

Kuinka tehdä kanaa ja nyytit raapimuksesta

Yksi uskomattoman luova äiti muutti tyttärensä huoneen kertomuskirjamaan

Yksi uskomattoman luova äiti muutti tyttärensä huoneen kertomuskirjamaan

Kuinka tehdä leipää ilman hiivaa

Kuinka tehdä leipää ilman hiivaa