Chili-valkosipulikastike antaa tästä helposta kana-illallisesta hienon potkun.
Tuotot: 4 annosta Kokonaisaika: 1 tunti 0 min Ainesosat 1(3 1/2 - 4 paunaa) kokonainen kana, varmistuslukko (selkä poistettu ja kana litteä)
Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
1/4 c.chili-valkosipulikastike
1 tl.lime kuori plus 2 rkl mehu
1/2 tl.raastettu raikasta inkivääriä (yhden tuuman kappaleesta)
2 tl.puhdasta hunajaa
1 lb.bataatit, leikattu 1 tuuman paloiksi
1 rkl.oliiviöljy
1 rkl.korianterin siemenet, murskattu
1 lb.parsa, leikattu ja puolitettu
Tuore korianteri koristeeksi
ohjeet- Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Aseta kana, rintapuoli ylöspäin, kehystettyyn paistolevyyn. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä chili-valkosipulikastike, lime kuori ja mehu sekä inkivääri kulhoon. Siirrä puoli seosta toiseen kulhoon (noin 3 ruokalusikallista) ja sekoita hunaja; syrjään. Harjaa jäljellä oleva seos kanan päälle. Paista 20 minuuttia.
- Heitä perunat, öljy ja korianteri yhteen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä kanan ympärille. Paahda, kunnes reitin paksuimpaan osaan asetettu hetkellistä lämpömittaria on pidetty 165 ° F, 18 - 20 minuuttia. Mausta parsa suolalla ja lisää pannuun. Paista, kunnes parsa on pehmeää, 8-10 minuuttia. Anna kanan levätä 5 minuuttia ennen veistämistä.
- Tarjoile vihannekset ja koristeltu korianteri ja varattu kastike kanan kanssa.
