Fontina-juusto, joka on sijoitettu Squash-Blossom Fritters-terälehtien väliin, tarjoaa fonduemaisen yllätys. Squash-kukkia on saatavana joko varren (urospuunkukat) tai kiinnitetyn vauva-squashin kanssa (naispuunkukat). Valitse noin 3 tai 4 tuumaa pitkiä kukkasia, jotta ne pitävät täyte riittävästi.
Cal / Serv: 227 Saannot: 1 ainesosa 1 c. jauhoja 1 rkl. jauhoja 1 tl. suolaa 1/2 tl. tuorejauhettu paprika 1 iso muna 1 c. lager olut 3 c. rypsiöljy 1 tl. cayenne-pippuria 18 isoa squash-kukkia 1/4 lb. Fontina-juustoa 2 sitruunaa Ohjeet- Tee taikina: Sekoita vispilä, 1 kuppi jauhoja, suolaa ja pippuria keskipitkässä kulhossa. Vatkaa muna ja olut yhdessä pieneen kulhoon. Kaada munaseos hitaasti jauheseokseen sekoittaen jatkuvasti haarukalla, kunnes melkein yhdistyvät. Taikina on hiukan massiivista. Anna seistä 30 minuuttia.
- Täytä ja paista kukkaset: Kuumenna öljy 4-neljään hollantilaiseen uuniin, joka on varustettu syvärasvaisella lämpömittarilla keskilämpötilassa 375 asteeseen F.
- Avaa kukien terälehdet varovasti paristoveitsellä ja poista pisarat varovasti repimällä terälehtiä. Yhdistä loput jauhot ja cayenne-pippuri keskimääräiseen kulhoon, lisää juusto ja sekoita, kunnes kuutiot ovat päällystettyjä.
- Aseta yksi kuutio jokaisen kukan sisälle ja kierrä päät sulkeutuaksesi. Upota kukkia pitämällä niitä terälehden päässä yksi kerrallaan taikinaan. Pyyhi ylimääräinen taikina kukasta kulhoa vasten.
- Kerro 3 kukasta varovasti kuumalle öljylle ja paista, kääntämällä kerran urallisella lusikalla, kunnes kullanruskea - noin 4 minuuttia. Poista veto lusikalla ja valuta vaijeritelineelle. Toista jäljellä olevilla kukilla. Tarjoa heti sitruunakiiloilla.
