Kun keitot ovat yhtä värikkäitä kuin maustetut hedelmäkeitot, voit pelata niiden eloisat sävyt kuohuvihreäissä kulhoissa. Anna tuoreiden kausituotteiden inspiroida menuasi - valintoja on paljon. Jos esimerkiksi aprikoosit eivät ole kypsiä, korvaa persikat.
Cal / Serv: 282 Saanto: 5 ainesosaa 1 1/2 c. sokeri 3 c. vettä 2 kpl inkivääriä 2 kokonaista tähtianista 1 rkl. sitruunan kuori 1 1/2 pt. tuoreita vadelmia 2 rkl. sitruunamehu 3/4 lb aprikooseja Ohjeet- Yhdistä sokeri, vesi, inkivääri, tähtianisi, kuori ja 1 pint vadelmat korkealla kuumuudella keskimmäisessä kattilassa.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massaa marjat perunamassalla, kunnes ne vapauttavat suurimman osan nesteestään ja suodattavat suureen kulhoon. Sekoita sitruunamehu ja aprikoosipuolikkaat ja jäähdytä lieme jääkaapissa vähintään 1 tunti.
- Viimeistele keitto sekoittamalla jäljellä olevat vadelmat liemeen. Jaa keitto kulhojen kesken ja tarjoa heti.
