Vaniljan ja valkosipulin yhdistäminen tuottaa tyypillisiä korostuksia mausteisiin ruokia. Voit jakaa vaniljapavun auki pienellä, terävällä veitsellä ja leikata kärjestä toiseen. Erota varovasti kaksi pitkää, tasaista puolta ja kaavin siemenet valmistamaan astiaan. Tallenna palot leviämistä tai jauhamista varten tai käytä niitä vaniljasokerin valmistukseen.
Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 560 Saanto: 4 ainesosaa 1 c. raskas kerma 6 neilikka valkosipulia 4 oksa tuoretta timjamia 3/4 tl. suola 1 vaniljapapu 2 lb luutonta, ihottomia kananrintaa 1 rkl. oliiviöljyä 1 lb.sekoitettuja sieniä, kuten kantarellit, osteri ja cremini 1/4 tl. tuorejauhettu pippuri 3 rkl. kuiva vermutti 1 rkl. suolattoman voin tl. cayenne-pippuria 2 rkl. hienonnettu ruohosipuli Ohjeet- Aseta kerma, 3 kupillista vettä, 3 valkosipulin kynsiä, 2 oksaa timjamia, 1/2 tl suolaa ja vaniljapapujen siemenet ja palot keskipitkään kattilaan, jonka korkeat puolet ovat. Kuumenna lämpötila melkein kiehuvaan lämpötilaan (150 astetta F) keskilämpötilassa ja lisää kana. Vähennä lämpö keski-matalaan ja keitä, kunnes kananrintojen sisälämpötila on 155 astetta F - noin 50 minuuttia. (Varmista, että neste pysyy alueella 140 astetta F ja 150 astetta F.) Siirrä rinnat pieneen kulhoon ja peitä. Varaa keittoneste.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa muussa kuin juustossa olevassa kattilassa suurella kuumuudella. Lisää sienet, pippuri, jäljellä oleva valkosipuli, timjami ja suola ja keitä 7 minuuttia. Lisää vermutti varovasti ja keitä vielä minuutti. Lisää voi ja varattu keittoneste ja keitä kevyesti, kunnes kastike on hieman sakeutunut - noin 20 minuuttia. Hävitä valkosipulinkynsi ja timjami-oksa. Sekoita cayenne ja ruohosipuli. Tarjoa kana viipaloituna, kastikkeen päällä.
