Koska katkaravut kypsyvät niin nopeasti, vihannesten kiehuttaminen varmistaa, että ne kypsyvät samanaikaisesti vartaalla.
Cal / Serv: 171 Saanto: 6 ainesosaa 24 erityisen suurta katkarapua 2 rkl. extra neitsytoliiviöljy 2 tl. Worcestershire-kastike 1/2 tl. maustettua pippuria 1/4 tl. suola 1 ripaus kuumapippurikastike 3/4 lb vauva-kesäkurpitsaa tai 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 3/4 lb pattypan-squashia tai 1 keskikokoinen keltainen squash leppä tai hedelmäpuu-siruja- Poista kuoret katkarapusta, mutta jätä viimeinen häntäosa kiinnitettynä. Devein katkarapu. Yhdistä suuressa kulhossa katkarapu, öljy, Worcestershire-kastike, maustettu pippuri, suola ja puna-pippurikastike, kunnes sekoittuvat hyvin. Jääkaapissa 30 minuuttia marinoida.
- Sillä välin kuumenna 2 tuumaa vettä kiehuvaksi raskaassa 4 litran kattilassa. Lisää kesäkurpitsa ja kurpitsa; keitä vain kunnes terävä-tarjous - noin 2 minuuttia. Tyhjennä vihannekset ja huuhtele kylmällä vedellä. Lisää vihannekset katkarapujen seokseen ja heitä, kunnes päällystetty mausteilla.
- Kuumenna hiilet tai puu grillissä kuumaksi, ja liota hakkeita vedessä 30 minuutin ajan. Kevyesti öljy- tai takkigrilliteline tarttumattomalla kasvisruiskulla ja aseta sivuun.
- Valuta puuhake ja laita kuumille hiileille. Kuumenna grilliteline. Kabobien valmistamiseksi kuhunkin 6 pitkään metallivaunuun, vuorotellen katkarapuja ja vihanneksia. Aseta kabobit kuumaan grilliräkkiin noin 3 tuumaa kuumien hiilien yläpuolelle. Grilli kabobsia 1-2 minuuttia sivua kohti tai kunnes katkarapu on tiukka ja vaaleanpunainen.
