Melkein jokaisella on suosikki bataattiresepti kiitospäiväillalliselle. Asiakkaamme voidaan tehdä eteenpäin ja lämmittää sitten uudelleen ennen tarjoilua.
Cal / Serv: 663 Saanto: 8 Prep Time: 0 tuntia 20 min Total Time: 2 tuntia 15 min Ainesosat 5 lb bataattia 1/2 c. appelsiinimehu 1 1/2 tl. oranssi kuori 1/2 c. rakeistettu sokeri 3 suurta munaa 10 rkl. suolaton voi 1 1/2 tl. leivinjauhe 2 1/2 tl. vaniljauuttisuola 2 c. hienonnettu pekaanipähkinät 1 c. vaaleanruskea sokeri Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Pujota bataatit haarukalla ympäri, paista sitten leivinpannulla pehmeäksi noin 1 tunti. Anna jäähtyä, kuori ja heitä nahat pois. Aseta bataattiliha suureen kulhoon ja soseuta tasaiseksi. Lisää appelsiinimehu ja kuori. Sekoita rakeistettu sokeri, munat, 2 rkl voita, leivinjauhetta, 1 1/2 tl vaniljaa ja 1 tl suolaa, kunnes yhdistyvät. Siirrä bataatti-seos voideltuun 3-nelikauppiseen astiaan. (Tässä vaiheessa vuoka voidaan peittää ja jäähdyttää yön yli.)
- Yhdistä suuressa kattilassa keskilämpötilalla pekaanipähkinät, fariinisokeri, 1/8 tl suolaa, jäljellä oleva voi ja vanilja ja kiehauta. Keitä vielä 2 minuuttia, kaada sitten bataatti-seos päälle. Paista kunnes kupli, 40–45 minuuttia.
