Rapeat punaiset paprikat muuttuvat leipomalla ne uteliaasti pehmeiksi ja lämpimiksi astioiksi timjamilla maustetulle salottisipulille ja tomaatille. Lisää tämä vihannesten lisäruoka kahdeksi entréeksi lisäämällä neljäsosa kuppia kuivattua kuskuskia ja 2 rkl vettä salottisekoitukseen tomaattien kanssa ennen paistamista.
Cal / Serv: 102 Saanto: 4 ainesosaa 2 suurta punaista paprikaa 1 c. kypsät kirsikkatomaatit 3/4 c. salottisipuli 2 rkl. oliiviöljy 1 1/2 tl. tuoretta timjamia jättää 1 tl. sokeria 1/4 tl. suola tl. jauhettu mustapippuri Ohjeet- Leikkaa paprikat pituussuunnassa puoliksi pitäen varret ehjinä. Poista kylkiluut ja siemenet ja heitä ne pois. Leikkaa tomaatit ja salottisipulit puoliksi.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Voitele 8 tuuman neliömäinen paistinpannu. Kuumenna 1 rkl öljyä pienellä, raskaalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää salottisipulia ja kypsennä, kunnes se on vaalean ruskea - noin 5 minuuttia. Lisää timjami, sokeri, suola ja pippuri; heitä kunnes sekoittuu hyvin. Poista salottisipuli lämmöltä; taita tomaatit varovasti.
- Järjestä pippuripuolikkaat, leikatut sivut ylös, voideltuun paistinpannuun ja harjaa jäljellä olevalla 1 rkl öljyä. Jaa salottisipulin sekoitus ja paistinpannuun jätetty neste pippuripuoliskojen kesken.
- Paahda pakattuja paprikaa 35 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja vaaleanruskeita. Tarjoile lämpimänä.
