Kovaanodisoiduilla keittiövälineillä on tahmea pinta.
Oikea ruukku tai pannu voi todella tehdä tai rikkoa kotitekoisia ruokia. Kovaanodisoitujen keittiövälineiden etujen ja haitojen ymmärtäminen auttaa sinua päättämään, sopivatko nämä astiat sinun tarpeisiisi. Anodisointi on yksinkertainen prosessi, joka pidentää kattiloiden ja pannujen ikää ja antaa niille tarttumattoman pinnan. Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, että eloksoitu alumiini voi vaikuttaa kielteisesti heidän terveyttään. Nämä edut ja haitat ovat kaikki tärkeitä huomioitavia ostettaessa uusia keittiövälineitä.
Kuinka anodisointi suoritetaan
Suurin osa eloksoituja ruukkuja on valmistettu alumiinista tai alumiiniseoksesta. Astia tai astia upotetaan rikkihappoon ja altistetaan pienelle sähkövirralle. Tämä johtaa alumiinioksidin tuotantoon. Sitten happohaude jäähdytetään ja altistetaan voimakkaammalle virralle. Tuloksena olevan astian pinnalla on suojakerros kovaanodisoitua alumiinia.
Vähemmän kiinni
Anodisoinnin jälkeen astia päällystetään sileällä, tarttumattomalla pinnalla. Tämä pinta ei myöskään reagoi, joten sen väri on vähemmän todennäköinen kuin muilla pannuilla. Ruoka ei tartu tai palaa kovaanodisoituihin astioihin, ja sinun ei tarvitse sekoittaa tai raapia niin paljon kuin muissa paistoissa kypsennettäessä.
Kestävyys
Kovaanodisoidut kattilat ovat naarmujen ja hampaidenkestäviä. Ne ovat kaksinkertaisesti vahvempia kuin teräs ja vaurioituvat vähemmän kuin perinteiset alumiinirunkoiset. Niitä on myös helpompi pestä niiden ei-reaktiivisten ominaisuuksien vuoksi. Kovaanodisoidut keittiövälineet olivat markkinoiden vahvimpia keittiövälineitä huhtikuusta 2011.
Terveyshuoli
Anodisoitujen keittiövälineiden suurin ongelma on potentiaalinen terveysongelma. Alumiini on raskasmetalli, ja monet kuluttajat ovat huolissaan siitä, että se huuhtoutuu ruokaansa ja aiheuttaa terveyshaittoja. Anodisoiduissa keittiövälineissä on suojakerros, joka lukittuu alumiiniin, mutta tämä kerros ei kestä ikuisesti. Riskiä, että alumiini saastuttaa elintarvikkeesi, pidetään yleensä vähäisenä, mutta jotkut kuluttajat haluavat välttää niitä.
