https://eurek-art.com
Slider Image

Porcini-Pancetta Risotto

2020

Sinulla on vaikea vakuuttaa ketään siitä, että olet tehnyt risoton alle 15 minuutissa - mutta se on mahdollista painekattilan avulla. Marsala-viini ja terävä Asiago-juusto antavat hienovaraisen maunsa Porcini-Pancetta Risottoon.

Cal / Serv: 336 Saanto: 6 ainesosaa 1 1/2 unssia. kuivattuja possiinisieniä 6 unssia. pancetta 1 c. sipuli (noin 1 keskikokoinen) 2 rkl. valkosipuli 1 1/2 c. arborio riisi 1/2 c. marsala viini 2 1/2 c. alennettua natriumia sisältävä kanakanta 1/2 tl. rosmariini 1 tl. suolaa 1/2 tl. tuorejauhettu mustapippuri 1/2 c. Asiago-juustoa 2 tl. sitruunan kuori 1 tl. persiljaohjeet
  1. Kuivaa sienet uudelleen: Aseta sienet keskikokoiseen kulhoon, lisää 1 1/2 kupillista kiehuvaa vettä ja jyrkkä pehmeäksi - noin 15 minuuttia. Poista sienet rei'itetyllä lusikalla ja varaa liemi. Hienonna karkeasti sienet ja pane sivuun. Kaada sieni-neste erittäin hienon suodattimen tai juustolasin läpi ja varaa.
  2. Tee risotto: Keitä pancetta painekattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes se on vaalean ruskea. Lisää sipulit ja valkosipuli ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita riisi, lisää Marsala ja jatka keittämistä, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt - noin 2 minuuttia. Lisää sienet, varattu sieniliemi, kananliha, rosmariini, suola ja pippuri. Sulje painekattilan kansi ja nosta keitin korkeaan paineeseen. Vähennä lämpöä vain tarpeeksi korkean paineen ylläpitämiseksi ja keitä 7 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​vapauta paine nopeasti ja poista kansi varovasti. Sekoita riisiä jatkuvasti keskitasolla korkeassa lämpötilassa, kunnes se tulee kermaista ja paksua - 1-2 minuuttia. Poista se lämmöltä ja sekoita Asiagossa ja sitruunan kuoressa. Koristele persiljalla ja tarjoa heti.

4 sisustuselementtiä, jotka jäähdyttivät taloja ennen keksintöä

4 sisustuselementtiä, jotka jäähdyttivät taloja ennen keksintöä

Tee se itse: Istuta kaunis sisätiloissa mehevä puutarha

Tee se itse: Istuta kaunis sisätiloissa mehevä puutarha

60+ terveellisiä crock-pot-reseptejä helppoksi viikonloppaillalliseksi

60+ terveellisiä crock-pot-reseptejä helppoksi viikonloppaillalliseksi