https://eurek-art.com
Slider Image

paella

2020

Jokaisella espanjalaisella kokilla on oma versio tästä klassisesta erikoistilaisuudesta valmistetusta riisiruoasta. Vaikka ainesosat vaihtelevat kokin ja alueellisten tapojen mukaan, kaksi esinettä ovat välttämättömiä - sahrami ja riisi, mieluiten lyhytjyväinen espanjalainen tyyppi, joka on samanlainen kuin italialainen Arborio. Espanjalainen chorizo ​​on kuivattu sianlihamakkara; älä korvaa tuoretta meksikolaista chorizoa.

Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 684 Saanto: 8 ainesosaa 3 rkl. oliiviöljy 1 kana 2 elävää hummeeria 2 porsaankyljystä 1 naulaa suuria katkarapuja 1/4 naulaa espanjalaista chorizoa (korvaa haluttaessa kielbasa) 1 iso sipuli 2 kynsi valkosipulia 3 c. lyhytjyväinen espanjalainen valkoinen riisi (korvaa tarvittaessa Arborio tai pitkäjyväinen riisi) 1/2 tl. Sahramilangat 5 c. vettä 2 laakerinlehteä 12 pientä simpukoita 1 lb pieniä simpukoita 1/2 tl. suolaa 1/4 tl. jauhettua mustapippuria 1 c. jäädytetyt vihreät herneet 1/4 c. rapea pimiento Ohjeet
  1. Lämmitä öljyä keskilämmöllä syvässä 12-tuumaisessa ei-tikka-paistinpannassa, 6-neljään matalaan hollantilaiseen uuniin tai wokiin. Lisää kana ja ruskea hitaasti molemmin puolin - noin 25 minuuttia. Siirrä palat ruskuneina paistinpannuun tai erittäin suureen kulhoon.
  2. Sillä välin jaa kukin hummeri pituussuunnassa kahtia ja hylkää suolen pussi. Erota hummeripuolikkaat vartalo- ja häntäosiin ja sormiin; halkeile kynnet. Aseta hummeripalat sivuun.
  3. Lisää sianlihan kuutiot ja varatut luut paistinpannuun; ruskea hyvin joka puolelta. Siirrä sianliha ja luut pannuksi kanan kanssa. Lisää katkarapuja paistinpannuun ja kypsennä vain, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja kiinteiksi; siirrä pannulle kanan ja sian kanssa. Lisää hummeripaloja ja paista, kunnes kuoret alkavat muuttua punaisiksi; siirrä pannulle kanan, sian ja katkarapun kanssa.
  4. Lisää chorizo ​​ja kypsennettyä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita; siirrä pannuun muiden aineosien kanssa. Lisää sipuli paistinpannuun ja kypsennä kunnes se on läpikuultava - noin 5 minuuttia. Sekoita valkosipuli; paista 30 sekuntia.
  5. Lisää riisi paistinpannuun ja sekoita päällystämiseksi öljyllä. Murskaa sahrami sormen väliin ja sekoita riisiseokseen. Sekoita vesi, ruskistuneet sianlihaluut, vain hummerin ruumiinosat (ei hännät tai kynnet), chorizo ​​ja laakerinlehdet. Peitä ja kuumenna kiehuvaksi.
  6. Työnnä simpukat ja simpukat kiehuvaan riisiseokseen varmistaen, että kummankin reuna on ylöspäin, kun se on auki. Peitä ja keitä, kunnes kuoret vain avautuvat - simpukoille noin 10 minuuttia ja simpukoille 15 minuuttia. Siirrä avatut simpukat ja sitten simpukat pannua katkarapuilla. Vähennä lämpöä matalaan.
  7. Poista ja hävitä laakerinlehdet, sianlihan luut ja hummeri-osan osat riisiseoksesta. Sekoita haarukalla suola ja pippuri; hauta kana- ja hummeri hännät ja kynnet riisiseokseen. Peitä ja keitä 10 minuuttia kauemmin tai kunnes riisi ei ole enää keittoa ja on melkein herkkä. Jos nestettä on vielä liian paljon, keitä riisiseosta peittämättä muutama minuutti.
  8. Sekoita haarukalla herneitä, pimientoa ja katkarapuja varovasti riisiseokseen. Toppi simpukat ja simpukat; peitä ja keitä, kunnes riisi on hellävaraista ja herneet kuumennetaan läpi. Poista paella lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Kuinka säätää korkeita Strait-Line 120 -laseritasoja manuaalisesti

Kuinka säätää korkeita Strait-Line 120 -laseritasoja manuaalisesti

Lattiapuhallus ja vahaus

Lattiapuhallus ja vahaus

Tammilaudan evästeet

Tammilaudan evästeet