Uunissa paahdettu sianliha makea-mausteisella kastikkeella

Muuta tämä helppo grilli-illallinen hauskaaksi perheaktiviteettiksi DIY-vetoisella sianbaarilla.

Tuotot: 10 annosta Kokonaisaika: 5 tuntia 0 minuuttia Ainesosat Uunissa paahdettua sianlihaa 1 rkl.

jauhettu kumina

1 rkl.

jauhettua korianteria

1 rkl.

paprika

Kosher suola

Tuoretta jauhettua mustapippuria

1

7-punnan luu-osa, iholle porsaan peput tai olkapää, leikattu kolmeen osaan

1/2 c.

aprikoosi hillo

2

keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu

4

jalapeños, siemennetty

ja ohuiksi viipaloitu

Paksu viipaloitu valkoinen leipä tarjoilua varten

Makea ja mausteinen kastike 1 c.

omenasiiderietikka

1/4 c.

ketsuppi

1 rkl.

fariinisokeri

1 rkl.

Kidesokeri

1/2 tl.

paprikahiutaleet

1 tl.

kosher suola

1/4 tl.

mustapippuri

Ohjeet Paahdettu sianliha

1. Kuumenna uuni 300 ° F: seen. Yhdistä kumina, korianteri, paprika, 5 tl suolaa ja 2 tl pippuria kulhoon. Peitä kehystetty reunuslevy alumiinifoliolla. Aseta sianliha paistolevylle ja hiero mausteseoksella. Lusikka hilloa sianlihassa ja käännä turkki.
2. Levitä sipulia ja jalapeñoja sianlihan ympärille. Peitä alumiinifoliolla, puristamalla reunat tiivistämiseksi. Paista, kunnes sianliha pilkkoo helposti, 4-5 tuntia.
3. Siirrä sianliha suureen kulhoon. Raastuta liha kahdella haarukalla; hävitä luut, iho ja rasva. Lisää sipulit, jalapeñot ja pannumehut ja sekoita yhdistääksesi. Tarjoile leivän ja makean ja mausteisen kastikkeen kanssa (varaamalla 1/3 kuppikastiketta paahdetulle punakaali-ja -keltainen vihreälle slaville).

Makea ja mausteinen kastike

1. Vatkaa yhteen omenaviinietikka, ketsuppi, ruskea sokeri, rakeistettu sokeri, paprikahiutaleet, kosher-suola ja mustapippuri pieneen kattilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Tekee 1 1/4 kuppia.