Kolonistit, joita kutsuttiin toisinaan maissiksi "intialaisiksi", nimittivät tämän maissijauhepohjaisen ruuan Indian Puddingiksi.
Cal / Serv: 260 Saanto: 6 ainesosaa Kasvisöljy-keittosuihku 3 c. maito 3/4 c. vaahterasiirappia 1/2 c. maissijauho 1 rkl. voita 1/2 tl. kaneli 1/2 tl. suolaa 1/4 tl. jauhettua inkivääriä 1/4 tl. muskottipähkinä 2 isoa munaa Vaahdotettu kerma Ohjeet- Valmista vanukas: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä kevyesti 1-litran vuokalaatikko keittosumulla. Kuumenna maito suuressa kattilassa keskilämmöllä. Laske lämpö alhaiseen, sekoita vaahterasiirappiin ja keitä 4 minuuttia. Lisää maissijauho ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, 6 - 8 minuuttia. Lisää voi, kaneli, suola, inkivääri ja muskottipähkinä samalla sekoittaen. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Vatkaa munat maitoseokseen, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
- Paista vanukas: Kaada valmistettuun vuoka-astiaan ja paista noin tunti, kunnes keskusta on asetettu. Tarjoa lämpimänä ja päälle kermavaahtoa, jos haluat.
