Kukkamuistiinpano täydentää näiden klassisten palkkien sitruspurua.
Lähettäjä: The Beekman 1802 Heirloom Dessert Cookbook © 2013 Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Uusintapainos tilauksesta Rodale Inc.: n kanssa. Osta kirja
Cal / Serv: 164 Saanto: 16 Prep Time: 0 tuntia 20 min Total Time: 1 hour 0 min Ainesosat 1 c. jauhot c. makeisten sokeri 1/4 c. maissitärkkelys 3/4 tl. suolaa 1 kiinni voita 3/4 tl. rypistynyt kuivattu laventeli 1 c. rakeistettu sokeri 3 suurta munaa 1 iso munankeltuainen 1/2 c. tuore sitruunamehu Kuori 1 sitruuna-ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Sijoita samalla väliin 8-tuumainen neliömäinen leivinlauta pergamenttia, jättäen 2 tuuman ylitys.
- Pulssita 3/4 kuppijauhojauhoja, makeissokeria, maissitärkkelystä ja puoli tl suolaa yhdistämistä varten. Lisää voi ja laventeli ja pulssi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
- Siirrä taikinaseos valmiin pannun päälle, peitä muovikäärellä ja paina taikina tasaisesti pannuun niin, että se nousee 1/2 tuumaa sivuilla. Poista muovi. Paista taikinaa kunnes se on asetettu ja kullanruskea, 20-25 minuuttia. Poista uunista ja pane sivuun. Laske uunin lämpötila 325 asteeseen F.
- Pyöritä kulhossa käyttäen sähkösekoitinta keskimääräisellä nopeudella rakeistettu sokeri, munat ja keltuainen, kunnes vaaleankeltainen. Beat sitruunan mehu ja kuori, ja jäljellä jauhot ja suola, kunnes hyvin yhdistyneet.
- Kaada täyttö vielä lämpimän kuoren päälle ja paista, kunnes täyttö on asetettu, noin 20 minuuttia. Poista pannu uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan; sitten jääkaappi vähintään 1 tunti.
- Tarjoillaksesi pergamentti ylittää nostaa jälkiruoan pannulta. Pölytä pää leivonnaissokerilla ja leikkaa 16 ruutuun.
