Paras tapa höyryttää parsaa on käyttää joko metalli- tai bambuhöyrykoria, joka on asetettu viiden nelijalkaisen kattilaan, joka on täytetty puolen tuuman kiehuvalla vedellä.
Cal / Serv: 121 Saanto: 8 ainesosaa c. oliiviöljy 1/4 c. tuore sitruunamehu 1 tl. sokeria 1/2 tl. kuiva sinappi 1/4 tl. hienoksi raastettua sitruunankuorta 1/4 tl. suolaa 3 lb suuria tuoreita parsaa keihäs- Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, sokeri, sinappi, sitruunankuori ja suola pienessä purkissa, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi. Sulje purkki ja ravista hyvin sekoittaen kastike.
- Höyryytä parsaa vain tarjouksena - 3 - 5 minuuttia. Siirrä tarjoilevalle lautaselle ja tarjoile kastike sivulla.
