Kermainen, tärkkelysmainen ja niin tyydyttävä, tämä klassinen gratiini tekee herkullisen lisäyksen lomapöytään.
Cal / Serv: 290 Saanto: 12 annosta Prep Time: 0 tuntia 20 min Total Time: 1 hour 15 min Ainesosat suola 3 lb perunoita (kuten punaista tai Yukon-kultaa) 2 rkl. suolaton voi 10 keskipitkää purjoa 4 neilikkaa valkosipulia 2 c. raskas kerma 1 c. maitoa 1/4 c. hienonnettu tuore persilja Ohjeet- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Kääntäkää perunaa 5 minuutin ajan suuressa suolaisen kiehuvan veden potissa. Kuivaa perunat hyvin ja pane sivuun.
- Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista purjo ja valkosipulia, kunnes purjo on hellä, noin 7 minuuttia. Keskeytä.
- Järjestä puolet varattuista perunoista päällekkäisellä kuviolla voitetussa 9 x 13-tuumaisessa leivinastiassa. Kaada 1 kuppi kermaa ja 1/2 kupillista maitoa päälle ja ripottele 1 tl suolaa. Täydennä varatuilla purjoilla ja järjestä jäljellä olevat perunat. Kaada jäljellä oleva kerma ja maito perunoiden päälle ja ripottele 1/2 tl suolaa. Paista, kunnes perunat ovat hellävaraisia, gratiinin pääosa on kullanruskea ja suurin osa kermasta ja maidosta on imeytynyt, noin 45 minuuttia. Koristele persiljalla.
