Pekonilla sitova Cornish-riistan kana tuottaa mahtavan sunnuntaisillallisen.
Maissi-riistan kanat ovat edullinen tapa syödä hyvin. Helppo keittää, maissi kana on yhteensopiva monien lisäruokien kanssa. Cornish-kanan paistaminen on tavanomainen tapa keittää se. Jos haluat, että kana säilyttää muodonsa ja pysyy mehukas koko ajan, silmukointi on välttämätöntä.
Tarvitsemasi asiat
- Teurastajan lanka
- Veitsi tai sakset
Aseta maissi kana leikkuulaudalle rintojen ollessa ylöspäin ja häntä osoittaen itseäsi kohti.
Ota pala teurastajan narusta noin 2 metriä pitkä ja pidä narun keskiosaa jalkojen päiden alla, joissa luu näkyy. Sinun kummassakin päässä on erittäin pitkä naruhäntä.
Kääri naru kahden kananjalan ympärille ja ympärille luun pään ja lihaisemman osan välisen loven kohdalla.
Ylitä langat, kuin sitoa kenkä ja vedä tiukasti.
Tuo narujen päät takaisin kanan poikki niin, että ne ylittävät rinnan alapuolella ja kiedo naru siipien pohjan ympärille.
Vedä naru tiukasti kummankin siipin alle ja sido naru kanan rinnan yli. Solmu tai keula toimii hyvin.
