Juuston lisääminen parsakaali keiton kermaan kerrostaa sitä.
Parsakaali keittokerma on herkullinen mukavuusruoka, joka toimii hyvin alkuruoana tai sivuna, mutta se on myös tarpeeksi runsas palvelemaan ruokaa. Siitä huolimatta sen tulisi olla paksu ja kermainen. Yhdistäessäsi ainesosia keittimessä, lisää liemettä ja muita nesteitä vähän kerrallaan, soseuta samalla tavalla, jotta ei muodostu liian nopeaa konsistenssia. Jos kuitenkin huomaat, että olet lisännyt liian paljon nestettä tai jos mukana olevat parsakaali ja muut vihannekset vapauttivat enemmän vettä kuin odotit, useita vaihtoehtoisia korjauksia voi sakeuttaa keittoa.
Tarvitsemasi asiat
- Vihannekset tai avokado
- Muna
- Kaura tai pähkinät
- Ruokaöljy tai voi
- Jauhot
- Paistinpannu
- Juusto
- Raskas kerma tai kookosmaito
Soseuta keitetyt vihannekset keittoon. Keitä lisää parsakaalia, Yukon Gold -perunoita tai valkoisia cannellini-annoksia tai suuria pohjoisia papuja ja lisää ne sitten koneeseen. nämä sakeutuvat muuttamatta merkittävästi keiton makuprofiilia. Raaka avokado toimii myös, mutta lisää selkeän maun.
Erota munankeltuainen valkoisista ja lyö se. Lisää pieni roiske kuumaa keittoa, kuumaa vettä tai kuumaa maitoa ja lisää se sitten koneeseen. Keltuaisen karkaisu estää sitä muuttamasta munakokkeiksi parsakaalin valmistuksessa käytettävässä kermassa.
Lisää kaurahiutaleet tai hienoksi murskatut saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai saksanpähkinät parsakaali keiton kermaasi. Soseuta niitä vähän kerrallaan, kunnes keitto saavuttaa halutun konsistenssin. Pähkinät muuttavat ruoan makua.
Tee roux lisättäväksi keittoon. Yhdistä yhtä suuret määrät jauhoja tai joko ruokaöljyä tai sulatettua voita raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä. Sekoita kevyesti ja jatkuvasti 10–15 minuutin ajan, lisää sitten tahna kevyesti jalostukseen kerrallaan.
Lisää juusto keittoosi sakeuttamiseksi. Murskattu valkoinen tai keltainen cheddar on täydentävä valinta; kermajuusto toimii myös.
Kaada keittoon hiukan lisää kermaa tai kookosmaitoa vähän kerrallaan. Vaikka nämä ovat nesteitä, ne lisäävät paksutta ja kermaista parsakaalin kermaan.
