Vaikka pakatut perunalasut ovat tyypillisesti paistettuja öljyssä, voit kulkea terveellisemmän reitin ja tehdä ne kotona uunissa. Mandoliinileikkuri helpottaa perunoiden leikkaamista halutulle paksukselle, joka on noin 1/8 tuumaa.
Valmistelee perunat
Valitse suuret perunat, jotta saat useita annoksia perheellesi ja ystävillesi. Kuuraa perunat lämpimän juoksevan veden alla pinnan lian poistamiseksi. Leikkaa perunat puoliksi, jotta muodostuu tasainen pinta. Liu'uta perunan litteä puoli mandoliinleikkurin terän poikki, jotta muodostuu ohut, symmetrinen perunaviipale. Heitä perunaviipaleet muutamalla ruokalusikalla oliiviöljyä ja ripottele ne suolalla ja pippurilla.
Uunin asetus ja kypsennysaika
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit . Vuoraa leivinlevy alumiinifoliolla ja suihkuta se keittosumulla. Siirrä perunaviipaleet leivinlevylle ja aseta ne noin 1/4 tuuman välein. Paista perunalastuja noin 30 minuuttia tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Kierrä leivinkerrosta puoliväliin, jotta laastut kypsyvät tasaisesti.
Palvelusehdotukset
Kotitekoiset perunalasut tarjoavat loputtomia mahdollisuuksia, koska voit lisätä erilaisia aineosia maun parantamiseksi. Kokeile sirottele niitä parmesanjuustolla tai potkaise lämpöä muutamalla ripauksella cayenne-pippuria . Hienonna tuoretta rosmariinia ja ripottele päälle makuinen ja aromaattinen kierto.
vaihtoehtoja
Kun pariliität kotitekoisia siruja runsaasti alkupaloja, kuten makkaraa tai pinaattikastiketta, leikkaa perunat pituussuunnassa, jotta kastelua varten saadaan enemmän pinta-alaa. Voit myös säätää mandoliinia leikkaamaan paksumpia perunaviipaleita, koska se auttaa estämään rikkoutuneita siruja ja kuori perunat, jos et halua pelimerkkejä ilman ihoa.
Kärki
Russet- ja Yukon- kultalajikkeet toimivat parhaiten kotitekoisiin perunalastuihin.
