Jokainen hyvä kokki pitää marjaliinan kätevällä keittiössä. Sitä käytetään juustomassaan, kun hera antaa valua juustoa valmistettaessa. Se on yleensä valmistettu löysästi kudotusta puuvillasta, jossa on tarpeeksi reikiä hyvän vedenpoiston aikaansaamiseksi. On tärkeää, että siinä ei ole väriaineita, jotta vältetään maun vaikutukset. Säästä muutama taalaa tekemällä juustokangas kotoa.
Käytä puuvillaa nenäliinoja. Suuret, tavalliset valkoiset nenäliinat antavat erinomaisen kotitekoisen juustoliinan. Ne ovat kestäviä ja huokoisia ja palvelevat kaikkia viemärintarpeitasi.
Kokeile puuvillalautasopyyhkeitä. Valkoisia, ei-froteepyyhkeitä voidaan käyttää myös kotitekoisena juustoliinalla. Koska ne eivät ole aivan yhtä läpäiseviä kuin normaali juustokangas, ne saattavat vaatia lisäaikaa täydelliseen salaojitukseen.
Kokeile musliinikangasta. Tämä kangas on huokoinen ja sitä käytetään usein kotitekoisten teepussien valmistukseen. Leikkaa kangas 12 x 12 tuuman neliöiksi ja reunusta reunat. Varmista, että kangasta ei ole värjätty tai käsitelty kemiallisesti.
Käytä teepusseja. Kokeile pieniä juustoliinapaloja käyttämällä tyhjiä teepusseja, jotka on ostettu jostakin paikallisesta ruokakaupasta.
Käytä kotelon kangasta. Tämä sisältää 100% puuvillaa lakanat tai tyynyliinat. Puhdista valkaisuaineella tai keitä kankaalla puhtaanapitoa varten.
Vinkkejä:
- Siirrä varastot ja liemi kotitekoisella juustoliinalla venyttämällä puhdas arkki suuren potin päälle. Kaada varastossa kankaan yli ja se tarttuu paloihin ja kappaleisiin.
- Älä käytä kotitekoista juustokangasta uudelleen erityisen pistävän juuston valmistuksen jälkeen, koska maku voi pysyä.
- Teepussit ovat usein herkempiä kuin tavallinen juustokangas ja rikkoutuvat helposti.
