Pakasta Parmesan-juusto pitämään sitä useita kuukausia.
Juusto ei yleensä ole hyvä ehdokas jäädyttämiseen. Pakastin tuhoaa juuston luonnollisen rakenteen, joten se ei sovellu moniin käyttötarkoituksiin. Parmesan on poikkeus tästä säännöstä, koska se ei ole juusto, jonka normaalisti viipaloit ja syöt tavallisena. Voit jäädyttää raastettua Parmesan-juustoa jopa kolmeen kuukauteen ja kiinteitä Parmesan-paloja jopa kuuteen kuukauteen asianmukaisella hoidolla. Älä käytä sulatettua parmesania astian viimeistelyyn; sen sijaan sisällytä se keittoprosessiin.
Tarvitsemasi asiat
- Uudelleenlämmitettävä muovipakastin, valinnainen
- Vaha- tai pergamenttipaperi, valinnainen
- Muovikääre, valinnainen
Sulje alkuperäinen pakkaus ja raastettu Parmesan-juusto tuli niin tiukasti kuin mahdollista, jos ostit esijyväisen juuston. Jos jäädytelet itse raastettua Parmesan-juustoa, laita se uudelleen suljettavaan muovipakastimeen ja poista niin paljon ilmaa kuin mahdollista ja sulje sitten.
Kääri Parmesan-juustopala tai -pala vaha- tai pergamenttipaperiin, sitten muovikerrokseen. Kääri juusto tiukasti ja tukevasti, äläkä jätä rakoja kumpaankaan pakkausmateriaaliin.
Aseta suljettu Parmesan-juusto pakastimeen. Pakastepaloja tai paloina enintään kuusi kuukautta ja raastettua Parmesan-juustoa enintään kaksi kuukautta.
Vinkkejä:
- Jos haluat jäädyttää esijyvättyä Parmesan-juustoa yli kahden kuukauden ajan, laita alkuperäinen pakkaus uudelleen suljettavaan muovipakastimeen. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa, sulje ja jäädyytä. Tämä lisää ylimääräisen kuukauden juuston jäädytetyssä elinajassa, pitäen sen hyvänä jopa kolme kuukautta.
