Pakasta nämä tomaatit käytettäväksi talvella.
Yhdysvaltojen pohjoisosassa talven aikana tuoreet tomaatit voivat olla erittäin kalliita eikä kovin hyviä. Jos kuitenkin pakastat ne, kun ne ovat runsaita ja edullisia kesällä, niitä voi käyttää kastikkeisiin ja muihin käyttötarkoituksiin koko talven. Kuvittele, että voisit tehdä oman spagetti-kastikkeen tai chilin palattujen viipaloitujen tomaattien kanssa. Ne eivät vain maistu paremmin, vaan säästät rahaa prosessissa.
Tarvitsemasi asiat
- Mitkä tahansa tomaatit
- Tyhjiöruuvitiiviste tai muovi
- Pakastinpussit
- Suuri potti
- Siivilä
- jää
Valitse tomaatit puutarhastasi tai osta niitä supermarketista. Voit käyttää kaikkia tomaattilajikkeita, mutta monet ihmiset mieluummin romania, koska niissä on vähemmän siemeniä ja vähemmän vettä kuin useimmissa muissa lajikkeissa. Heitä pois tomaatit, jotka ovat yli kypsiä, mätää tai mustelmia.
Poista tomaattien nahat. Aseta ne yksinkertaisesti kattilaan kiehuvaa vettä noin minuutin ajaksi, siirrä sitten ne jääveteen. Se löysää nahat ja helpottaa niiden poistamista.
Trimmi tomaatit päästäksesi eroon varreista ja muusta kovasta materiaalista sekä ylikypsistä ja pilaantuneista alueista.
Purista jokaista tomaattia kosteuden vähentämiseksi ja siementen poistamiseksi. Kun tämä on tehty, noppaa tomaatit pieniksi paloiksi.
Tyhjennä tomaatit siivilällä ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen. Haluat niiden olevan suhteellisen kuivia ennen kuin pakastat ne.
Täytä pakastinpussit tomaateilla ylimääräistä täyttämättä, koska ne laajenevat pakastetuksi. Työnnä ilmataskut varovasti laukkuista ja poista loput tyhjiötiivistimellä. Jos sinulla ei ole sellaista, tee parhaasi poistaaksesi jäljellä olevat taskut.
Aseta pussit pakastimen takaosaan, missä ne jäätyvät nopeimmin. Sitten kun tulee aika käyttää niitä, saat tuoreen makuisia tomaatteja murto-osan kustannuksista.
