Lähikuva paistettuja silkkiäistoukkia
Länsimaisissa kulttuureissa, joissa hyönteisiä pidetään laajalti tuhoeläiminä, jurakerroin on suurin kompastuskivi puolueettomalle arvioinnille silkkiäistoukkien kulinaarisista eduista. Ei niin Aasiassa silkkiä tuottavissa maissa, joissa kuitusokookonien korjaamisen jälkeen jäljelle jääneitä silkkiäistoukkien pappuja pidetään paitsi syötävinä myös suorastaan herkullisina. Jos mieluummin päätät omasta mielestäsi, silkkiäistoukkia ei ole vaikea löytää - kun tiedät mistä etsiä.
Mistä niitä löytää
Etsi silkkiäistoukkien maailmanlaajuisilta markkinoilta, jotka palvelevat kiinalaisia, korealaisia, vietnamilaisia, thaimaalaisia ja japanilaisia asiakaskuntia, missä ne voidaan varastoida pakastettuina tai säilykkeinä maustetun kastikkeen kanssa tai ilman. Jos olet erikoismateriaalin, kuten thaimaalaisen suklaalla peitettyjen silkkiäistoukkien jälkeen, saatat joutua tilaamaan verkosta. Jos kuitenkin pidät maustasi tarpeeksi pitämään tuoreita tarvikkeita, voit ostaa matelijoiden omistajille sopivissa lemmikkikaupoissa pakkauksia, jotka sisältävät kaiken tarvitsemasi omien silkkiäistoukkiesi kasvattamiseksi, tai voit tilata niitä toimittajilta verkossa. "Eat-a-bug-keittokirjan" kirjoittaja David George Gordon sanoo, että silkkiäistoukkien kasvattaminen munista syömisvalmiisiin vaiheisiin vie noin puolitoista kuukautta.
Sekoitetut silkkiäistoukkien vihannekset
Näyttää kiinalaistyyppisiä silkkiäistohoja puhdistamalla ja huuhtele pupaet, lämmitä öljy wokissa ja lisää inkivääriä, valkosipulia ja scallioita. Lisää sen jälkeen valintasi vihannekset kerrallaan, vähän soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla ja muilla mausteillasi, ja lopuksi papsilla. Sekoita 3 tai 4 minuuttia, siirrä kaikki lautaselle ja tarjoa riisin tai nuudelien kanssa. David George Gordon ehdottaa, että ananassäilykkeitä, tomaattia ja sokeria lisätään makea-hapan versioon. Toinen lähestymistapa: Paista lyhyitä syväpappuja, kunnes ne ovat teräviä, ja tarjoa heille valitsemallasi kastikkeella.
Silkkiäistoukkien evästeet
Kun maapallon asukkaat siirtävät Marsia, he tarvitsevat edelleen ruokavaliota, mutta eivät pysty saamaan sitä perinteisistä karjan lähteistä. Pekingin avaruustutkimuskomitean vuoden 2006 kokouksessa Pekingissä tutkija Japanin ilmailu- ja avaruustutkimusvirastosta ehdotti, että sekä soijapapujen että morsian - jotka on kasvatettu silkkiäistoukkien ruokkimiseksi - olisi oltava marsilaisissa kasvihuoneissa viljeltyjen kasvien joukossa. Tällä tavalla silkkiäistoukkien paput voitiin nostaa, dehydratoida, jauhaa jauheeksi ja yhdistää riisin ja soijajauhojen, soijamaidon ja soijakastikkeen kanssa proteiinirikasten "evästeiden" tuottamiseksi. Kodin kokit, jotka ovat kiinnostuneita tämän idean maun testaamisesta, saattavat haluta kokeilla taikinan reseptin makeita, neutraaleja ja suolaisia versioita.
Makuasia
Jotkut japanilaiset harrastajat sanovat, että silkkiäismat maistuvat katkarapulta tai rapulta. Beth Greenfield, joka raportoi aasialaisesta hyönteisten keittiöstä NBC Newsille, on samaa mieltä kuvaamalla makua "raikasta, samanlaista kuin kuivattua katkarapua, jolla on pureskeltava konsistenssi." Itse asiassa rapu, rapu ja hummeri - joita kaikkia pidetään Yhdysvalloissa herkkuina - ovat hyönteisten, mukaan lukien silkki-matoja, lähisukulaisia.
