https://eurek-art.com
Slider Image

Kuinka noppaa ja kypsennä Pancettaa pasta-resepteissä

2024

Pancetta lisää kuin lihaisuuden lisäämistä pastaan. Kun kypsennetään alhaisella kuumuudella, sen rasva renderoituu puhtaasti ja tekee pohjalta kastikkeelle - lisää vain ripaus tai sitruunamehua tai etikkaa - ja lihan ulkokuoren ulkopinta saa aikaan ihanan kontrastin nuudelien rakenteesta. Pancetta ei tupakoi kuin sen amerikkalainen serkku, pekoni pekonia, mutta keität sen samalla tekniikalla. Voit sisällyttää viipaloitua pancettaa tai laattapancettaa pastasiisi yhtä tyydyttävien tulosten saavuttamiseksi.

Tarvitsemasi asiat

  • Leikkuulauta
  • Keittiöveitsi
  • Raskaspohjainen pannu

Vaihe 1

Kääri pancetta ja pyyhi pintaan kosteus paperipyyhkeellä. Jos käytät viipaloitua pancettaa, sinun ei tarvitse pakottaa sitä kuivaksi.

Vaihe 2

Leikkaa pancetta-laatta 1 / 4- 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Pinoa pancettaviipaleet ja leikkaa ne kaikki kerralla ohuiksi nauhoiksi. Käännä nauhat 90 astetta ja pilkkoa tai noppaa pienemmiksi paloiksi reseptinne mukaan. Jos käytät viipaloitua pancettaa, pino viipaleet ja rullaa ne sylinteriin, leikkaa ne sitten 1/2 - 3/4 tuuman leveiksi nauhoiksi.

Vaihe 3

Erota pancettapalat ja aseta ne raskaspohjaiseen pannuun. Aseta lämpö keskimääräiseksi alhaiseksi.

Vaihe 4

Keitä pancettaa, kunnes rasva muuttuu ja reunat alkavat ruskeaksi, noin 5–6 minuuttia kuutioiksi ja 2–3 minuuttia viipaleiksi. Tässä vaiheessa voit tyhjentää rasvan ja varata sen ja keittää pancettaa rapeaksi. Tai jatka pancetta-keittämistä haluttuun tekstuuriin ja lisää sitten pancetta yhdessä rasvan kanssa pastaan.

Rooibos-mustikkalasitetut munkkereiät

Rooibos-mustikkalasitetut munkkereiät

Kuinka määrittää, kuinka alikokoelman koko määritetään

Kuinka määrittää, kuinka alikokoelman koko määritetään

Ideoita vuosikirjan omistamiseen

Ideoita vuosikirjan omistamiseen