https://eurek-art.com
Slider Image

Kuinka grillata tinakalvoon kääritty sianliha-selkä

2021

Sianlihaleivän paisti voidaan viipaloida ja tarjoilla sellaisenaan tai monien eri kastikkeiden kanssa.

Sianlihaleivän paisti on suuri lihapalo, joka on otettu kylkiluun yläosasta, ja sitä pidetään yleensä yhtenä parhaimmasta paahtoon tarkoitetusta sianlihapalasta rasvan ja kosteuspitoisuuden vuoksi. Ennen kuin paistat sianlihafilettä grillillä, on välttämätöntä antaa lihan lämmetä huoneenlämpötilaan, jotta vältetään sianlihafileen kuivuminen, kun kylmä pinta lämpenee grillillä.

Tarvitsemasi asiat

  • Kaasu- tai hiiligrilli
  • 5 naulaa porsaanleivän paisti
  • Kasviöljy
  • 2 rkl. paprika
  • 2 rkl. valkosipulisuola
  • 1 rkl. sipulisuola
  • 1 rkl. tuoretta jauhettua mustapippuria
  • Peltikalvo
  • Raskaat uunikäsineet
  • Välitön lukema lämpömittari

Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli 350 asteeseen Fahrenheit.

Hiero sianlihan selkäranka kasviöljyllä, jotta ulkopinta kerrostuisi vain kevyesti. Mausta liha paprikalla, valkosipulin suolalla, sipulisuolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla hankaamalla se lihaksi tasaisesti kaikkiin puoliin.

Aseta sianlihafilee tinafolioarkin päälle ja kiedo tinafolio varovasti koko sianlihafileen paistin ympärille.

Laita sianlihan paahtopaisti grillille suoran lämmön avulla. Peitä grilli ja anna sen kypsyä 15 minuuttia. Käännä sianliha-paistinpaisti raskaiden uunikäsineiden yli ja keitä sitä vielä 15 minuuttia toisella puolella suoralla kuumuudella.

Siirrä sianlihan selkäpaisti grillin sivulle ja keitä sitä vielä 30 minuuttia. Käännä sianlihan paahtopaisti päälle ja keitä sitä 30–35 minuuttia toisella puolella.

Kääri sianlihan paahto ja tarkista sisälämpötila keskimmäisestä kohdasta pikalukemalla lämpömittarilla. Kun liha keitetään 130 asteeseen, se on keskiharvinaista. Saadaksesi hyvin hoidettua lihaa, keitä sianliha-paistinpaisti lämpötilaan 140 - 145 astetta ennen kuin otat sen pois grillistä.

Poista sianlihan selkäpaisti grillistä ja anna sen levätä 30 minuutin ajan ennen viipalointia tai tarjoamista kokonaisena.

Vinkkejä:

  • Chilijauhetta, kuminaa ja jauhettua korianteria käytetään yleisesti maustetun sianliha-paistin maustamiseen. Käytä näitä mausteita säästeliäästi, jos et ole varma kuinka paljon käyttää.

Tämä "Blue Bloods" -neulonpesu näyttää Eddie Jankon käsittelevän joitain Reagan-perheen draamoja

Tämä "Blue Bloods" -neulonpesu näyttää Eddie Jankon käsittelevän joitain Reagan-perheen draamoja

Kuinka valmistaa muffinssipullon täyttöä

Kuinka valmistaa muffinssipullon täyttöä

Kuinka tehdä peruna-pyörä käärepaperi

Kuinka tehdä peruna-pyörä käärepaperi