https://eurek-art.com
Slider Image

Kotitekoiset Bagelit

2021

Tuoreet bagelit voivat seisoa yksinään tai kääntyä tyylikkäästi kääntämällä Bacon-Scallion kermajuustoleipää. Tämän viehättävän aamu-nautinnon avulla on helppo heittää takaisin peitot ja kilpailla aamiaispöydälle.

Cal / Serv: 239 Saanto: 13 Ainesosat 7 1/2 c. leipäjauhot 1 1/2 tl. välitön aktiivinen kuivahiiva 2 1/2 c. vettä 2 3/4 tl. suolaa 1 rkl. Hunaja 2 rkl. maissijauho 1 rkl. ruokasooda Ohjeet
  1. Tee taikina: Yhdistä 4 kuppia jauhoja ja 1 tl hiivaa suureen sekoituskulhoon. Vatkaa vesi jauhoihin tasaiseksi. Peitä kulho muovikäärellä ja todista seos lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes kupliva ja kaksinkertainen tilavuus - noin 2 tuntia. Rapista kulho työpinnalle taikinan romahtamiseksi. Lisää jäljellä oleva hiiva, 3 kupillista jauhoja, suolaa ja hunajaa ja sekoita, kunnes aineosat muodostavat pallon. Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa jäljellä olevissa jauhoissa, kunnes taikina on jäykkää mutta satiinista - noin 10 minuuttia.
  2. Muotoile bagelit: Rivin 2 leivinlevyt pergamenttipaperilla, suihkuta kasviöljyllä ja pane sivuun. Muotoile taikina kolmeksitoista 4 1/2 unssin palloksi, peitä puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa 20 minuutin ajan. Tee reikä kummankin taikinapallon keskelle laajentamalla sitä, kunnes sokerin halkaisija on noin 4 tuumaa. Palauta bagelit leivinpelteille, peitä muovikäärellä ja anna nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan vielä 20 minuuttia. Siirrä pullat jääkaappiin ja anna levätä 12 - 24 tuntia.
  3. Kypsennä kypsennetyt pullot: Täytä iso hollantilainen uuni vedellä ja kiehauta korkealla kuumuudella. Poista pagelit jääkaapista ja anna levätä 20 minuutin ajan. Ripottele 2 leivinkerrosta maissijauhoille. Kuumenna uuni 500 asteeseen F. Lisää ruokasoodaa veteen ja pese 2 - 3 palaa kerrallaan 30 sekunnin ajan molemmilta puolilta. Poista ne lusikalla ja aseta ne valmistettuihin paistolevyihin. Toista jäljellä olevilla palasilla. Paista 5 minuuttia. Kierrä pannuja, alenna uunin lämpötila 450 asteeseen F ja paista kunnes kullanruskea - vielä noin 15 minuuttia. Siirrä vaijeritelineen jäähtyä.

Kuinka säätää vedenpainetta kotona

Kuinka säätää vedenpainetta kotona

Kuinka kuumentaa Deli Pastrami uunissa

Kuinka kuumentaa Deli Pastrami uunissa

Leipä ja voi suolakurkkua

Leipä ja voi suolakurkkua