Upota, pukeudu, tiputa tai nukuta suosikki ruokia tällä kotitekoisella mausteella ja lisää kimallus ja mauste melkein mihin tahansa ruokaan. Valkosipulimajoneesi tai aïoli, valkosipulia ja öljyä käsittelevien ranskankielisten sanojen alkuperä, peräisin Provencesta.
Cal / Serv: 143 Saanto: 1 kuppi Ainesosat 4 kynsilappu 1/2 c. oliiviöljy 1 rkl. oliiviöljy 1 iso munankeltuainen 1 1/2 rkl. sitruunamehu 1/2 tl. Dijon-sinappi 1/4 tl. suola-ohjeet- Mausta öljy: Aseta valkosipuli ja öljy pieneen kattilaan ja keitä keskilämpötilassa, kunnes valkosipuli alkaa vain ruskeutua - noin 5 minuuttia. Poista öljy lämmöltä ja anna valkosipulin jyrkkä 20 minuuttia. Siivilöi öljy seulan läpi, heitä valkosipuli ja jäähdytä öljy kokonaan.
- Tee majoneesi: Vatkaa suureen kulhoon munankeltuainen, sitruunamehu, sinappi ja suola. Lisää valkosipuliöljyä vispilä samalla erittäin ohuessa jatkuvatoimisessa virtauksessa, kunnes kaikki öljy on sekoittunut. Tarjoa heti tai jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 2-3 vuorokautta.
