https://eurek-art.com
Slider Image

Viisijyväinen leipä

2020

Paahtoleipä ja tarjoile se lempikeittasi kanssa.

Cal / Serv: 228 Saanto: 9 ainesosaa 2 1/2 c. leipäjauhoja 1 c. täysjyväjauho 1/4 c. karkea maisijauho 1/4 c. vanhanaikainen kaurahiutaleet 1 rkl. vanhanaikainen kaurahiutale 1/4 c. vehnänalkio 1/4 c. kypsennetty riisi 1/4 c. ruskea sokeri 2 1/2 tl. välitön aktiivinen kuivahiiva 2 tl. suola 2 rkl. Hunaja 1/2 c. Kirnupiimä 3/4 c. KEVÄNVESI 1 rkl. kasviöljy 1 munaohjeet
  1. Tee taikina: Yhdistä jauhot, maissijauho, 1/4 kuppikauraa, vehnänalkioita, riisiä, sokeria, hiivaa ja suolaa suuressa metallisella terällä varustetussa kulhossa tai keittimessä. Yhdistä pienessä kulhossa hunaja ja kirnupiimä ja sekoita kuivaan seokseen. Lisää vettä lusikalla käsin sekoittamiseen 1/4 kuppia kerrallaan, kunnes jäykkä taikina tulee yhteen, tai jatka, kunnes taikina tulee yhteen ja kulkee kulhon ympäri terän kanssa. Vaihda taikina käsin kevyesti täysjyvävehnäjauhoilla pölytettyyn työpintaan, kunnes kiiltävä ja elastinen - noin 10 minuuttia - tai jatka keittokäsittelylaitteessa vielä 45 sekuntia.
  2. Osoita taikina: Päällystä iso kulho kasviöljyllä. Muotoile taikina palloksi ja aseta kulhoon kääntämällä taikina peittämään kaikki puolet. Peitä kulho puhtaalla, kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes sen koko kaksinkertaistuu - 1 - 11/2 tuntia.
  3. Muotoileipä: Leikkaa taikina alas ja muotoile tiukka pallo. Palauta taikina jauhotetulle pinnalle, peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Ripottele leivinkerros maissijauhoille. Muotoile taikina 10-tuumaiseksi soikeammaksi, kaventamalla päät ja aseta se leivonnaiselle. Peitä kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan, kunnes koko kaksinkertaistuu - noin 1 tunti.
  4. Leipoa leipä: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Pudota pienessä kulhossa muna kevyesti 1 rkl vedellä. Harjaa leipä munapesua ja ripottele loput ruokalusikallista kauraa. Leikkaa taikinan päälle terävällä veitsellä tai partaveitsellä. Paista uunin alaosassa, kunnes leipä on kullanruskea ja kuulostaa ontolta kevyesti napsauttamalla - 50–60 minuuttia. Jäähdytä telineellä. Tarjoa huoneenlämmössä tai paahdettuina. Varastoi ilmatiiviissä astiassa.

Vinkkejä ja tekniikoita

Korvaa riisi 1/2 kupillisella kuoritulla auringonkukansiemenellä koristeeksi auringonkukkaleipä ja lisää vielä 1 rkl hunajaa. Ripottele alkuun auringonkukansiemenet ennen leivontaa.

Kuinka tehdä tuulen soihtu kierrätetyistä esineistä

Kuinka tehdä tuulen soihtu kierrätetyistä esineistä

Eri tyyppiset pöydän jalkalistat

Eri tyyppiset pöydän jalkalistat

Voi-yrttipaisti Turkki

Voi-yrttipaisti Turkki