https://eurek-art.com
Slider Image

Kalastajan Bouillabaisse

2021

Alkuperäinen bouillabaisse oli yksinkertainen ruokalaji, jonka kalastajat keittivät veneilleen meren antimista, jotka he olivat saaneet sinä päivänä. Yksi Ranskan tunnetuimmista paikallisista ruuista, bouillabaisse on maustettu sahramin, appelsiininkuoren ja fenkolin kanssa. Tämä yksinkertaistettu versio Marseillen klassisesta keitosta voidaan valmistaa mitä tahansa tuoretta kalaa tai äyriäisiä on saatavana.

Lue lisää + Lue vähemmän - Cal / Serv: 429 Saanto: 6 ainesosaa 1/4 c. oliiviöljy 2 suurta sipulia 1 iso purjo 2 valkosipulin kynsiä 6 c. vesi 1/2 c. kuiva valkoviini 1 1/2 lb.pieni punainen peruna 1 1/4 lb tuoreita tomaatteja 1 tl. kuivattuja timjami lehtiä 1/2 tl. fenkolinsiemenet 1/2 tl. safronin langat 1 nauha tuoretta appelsiininkuorta 1 tl. suolaa 1/4 tl. jauhettu mustapippuri 2 laakerinlehteä 1 1/2 naulaa kiinteää valkorasvaista kalaa 1/2 naulaa meren kampasimpukoita 3/4 paunaa katkarapuja 2 rkl. tuoreet persiljalehdet ranskalaisia ​​leipäviipaleita Ohjeet
  1. Kuumenna öljy keskilämmöllä 6-nelijalkaisessa saucepotissa. Lisää sipulit, purjo ja valkosipuli; kypsennä kunnes sipulit ovat läpikuultavia - noin 5 minuuttia. Lisää vesi, viini, perunat, tomaatit, timjami, fenkoli, sahrami, appelsiininkuori, suola, pippuri ja laakerinlehdet; peitä ja kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta seos 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti tomaattien hajottamiseksi.
  2. Samaan aikaan leikkaa kalat 1/2-tuumaisiksi paloiksi. Lisää kalaa ja kampasimpukoita tomaatti-seokseen; peitä ja kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä vain, kunnes kalahiutaleet ovat helposti ja kampasimpukat ovat kiinteät - 3 - 5 minuuttia. Poista saucepot lämmöltä. Poista ja hävitä laakerinlehdet ja appelsiininkuori. Ripottele bouillabaisse persiljaa ja tarjoile haluttaessa leipää.

Vapaa muoto ilmoitti juuri '31 yön Halloween '-aikataulustaan ​​ja se on suurempi ja parempi kuin viime vuonna

Vapaa muoto ilmoitti juuri '31 yön Halloween '-aikataulustaan ​​ja se on suurempi ja parempi kuin viime vuonna

Tämä suunnittelija käänsi kaksi satavuotias kuilua upeaan takapihalle

Tämä suunnittelija käänsi kaksi satavuotias kuilua upeaan takapihalle

Painekeittäminen Ananas Porsaankyljykset

Painekeittäminen Ananas Porsaankyljykset