Syksyn päärynäreseptit

Mehukas ja tuoksuva, nämä myöhäisen kauden hedelmät tuovat hienovaraisen makeuden rikasille torttuille, kyllä ​​- mutta ne toimivat myös taikuutta vihreissä salaateissa, maalaismaisissa liharuokia ja taivaallisesti kuumissa pikkulasissa. Pan-seared porsaankyljykset rosmariinilla ja päärynöillä

Runsas sianlihankyljys ja kastike vievät tyylikkään vuorokauden lisäämällä herkullisia Bosc-päärynöitä ja tuoretta rosmariinia. Kuori päärynät ennen keittoa - iho karkaistuu kuumennettaessa.

Resepti: Pan-seared porsaankyljykset rosmariinin ja päärynöiden kanssa

Päärynä ja kanan sankari

Saadaksesi hieman makeutta sankari voileipässäsi, parasta kanaa ohuilla viipaleilla Bartlett-päärynää.

Resepti: Päärynä ja kanan sankari

Anjou-päärynät lisäävät makeutta tähän mausteiseen lager-oluen haudutettuun porsaankyljy-illalliseen.

Resepti: olutta haudutettua sianlihaa

Acorn Squash-and Peare -juustolasitetut mantelit

Lasten ruoka? Tuskin. Tämä hienostunut sose menee naimisiin Anjou-päärynöiden sitrusmakuisella maulla, paahdetulla tammentervenpurilla. Jauhettu inkivääri tarjoaa eksoottisen käänteen, paahdetut mantelit tarjoavat rapeaa.

Resepti: tammenterhojen purppura ja päärynä, lasitetut mantelit

Asian-Pear Sorbet with timjami

Timjami ja vaniljapapu syventävät tuoreiden aasialaisten päärynöiden makua tässä virkistävässä kesähella.

Resepti: Asian-Pear Sorbet with timjami

Vaniljajäätelö karamelli-päärynäkastikkeella

Kaikki mitä tarvitaan myymälässä ostaman jäätelön nostamiseksi? Koriste herkät Comice-viipaleet - ja loistavasti helppo karamellikastike, infusoituna päärynämehulla.

Kirkas idea: Testaa päärynän kypsyys, paina kevyesti alas varren lähelle. Jos hedelmä tuottaa vähän, se on valmis syömään.

Resepti: Vaniljajäätelöä karamelli-päärynäkastikkeella

Päärynä tartletit ruskean sokerin kanssa Crème Fraîche

Jokainen pieni leivonnaiskuori kehtoittaa puolet Bartless-päärynästä, joka on kylpetty voivoisessa lasiteessa. Liljan hohtamiseksi tiputa ruskean sokerin crème fraîche päälle.

Resepti: Pear Tartlets with Brown Sugar Crème Fraîche

Päärynä ylösalaisin kakku

Tämän kakun yllätysaine on kivijauheinen maissijauho, joka antaa rapean tekstuurinsa herkille päärynöille ja karamellisoidulle sokerille.
Resepti: Päärynä ylösalaisin kakku

Paahdettu puntakakku päärynöillä

Makea puntakakku tulee herkulliseksi iloksi päärynöiden päällä.

Resepti: Paahdettu puntakakku päärynöillä

Päärynäkakut

Yksilöllisesti kooltaan suuret jälkiruoat ilahduttavat vieraita. Bonus: heitä on helppo palvella ulkona eikä siivousta tarvita!
Resepti: Päärynäkakut

Yläpuoli päärynä tartlets

Käyttämällä jäädytettyä leivonnaista, olemme ottaneet paljon työtä tekemällä näistä vaikuttavan näköisiä (ja super namia!) Päärynä tartlets.
Resepti: Yläpuoli päärynä tartlets

Päärynämurre

Mikään ateria ei ole täydellinen ilman lohduttavaa makeaa, ja tämä päärynämurre on helppo ratkaisu.

Resepti: Lämmin päärynämurre

Piikikäs päärynäsiideri

Palvellessaan putket kuumana, tämä kuohuviiniä siideriä, brandyä ja appelsiinilikeriä edustava terävä, viileä nuotti saa aikaan Seckel-päärynän ohuiden viipaleiden ansiosta.

Resepti: Piikikäs päärynäsiideri

Erilaisia ​​päärynöitä

Ei ihme, että päärynät ovat aromaattisia: He ovat ruusuperheen jäseniä.

1. Lievä ja loistavasti purppura, Starkrimson osoittautuu ihanteelliseksi salaattien virkistämiseen tai pelkkään välipalaan .

2. Mehukasus ja kermainen rakenne tarkoittavat, että Comice menee hyvin pehmeän juuston kanssa.

3. Kokeile puristaa petite Seckeliä - jolle on tunnusomaista sen raikkaus ja karkkimainen makeus - nauttia sesongin ulkopuolella.

4-5. Monipuolinen Bartlett (4) ja Red Bartlett (5) tarjoavat vähemmän odotettuja vaihtoehtoja omenoille, olipa kyse sitten piirakoista, kastikkeista tai pannukakkuista.

6. Erottuvilla punaisilla pisamilla, sileällä, kirpeällä Forellellä on kiinteys, joka sopii hyvin salaatteihin.

7. Leipomot rakastavat Concordea sen vanilja-muistiinpanoista ja kyvystä kestää korkeaa lämpöä.

8. Yleisin lajike, Anjou antaa herkän kirkkauden piirakoille, torttuille ja chutneyille.

9. Bosc tarjoaa hienoa leivontaa ja salametsästämistä.