Rapeat kurkut ja endiivia päällystetään terveellisellä, mausteisella edamame-sekoituksella, sileällä ricotta-juustolla ja karamellisoidulla salottisipulilla tämän kevyen, tyylikkään alkuruoan valmistamiseksi.
Cal / Serv: 33 Saanto: 20 Prep Time: 0 tuntia 20 min Kokonaisaika: 0 hours 30 min Ainesosat suola Tuorejauhettu pippuri 1 1/4 c. jäädytetty kuorittu edamame 1 tl. suolattomat voita 2 isoa salottisipulia 2 tl. bourbon (valinnainen) 3 rkl. tuore ricotta 2 rkl. extra-neitsytoliiviöljy 1 valkosipulinkynsi 1/2 tl. sitruunan kuori 1 rkl. tuore sitruunamehu 2 rkl. hienonnettu tuore tarragon 10 Endive jättää 10 kurkku pyöreässä suunnassa- Täytä keskimääräinen kattila vedellä puoliväliin, lisää ripaus suolaa ja kiehauta. Lisää edamame ja keitä 1 minuutti. Valuta ja syrjään.
- Sulata voi keskipitkällä pannulla. Paista salottisipulit, kunnes kullanruskeita, noin 7 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Jos käytät burbonia, lisää salottisipuliin ja rasvaa, raaputtaen kaikki ruskeat bitit kattilan pohjasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Keittokoneessa sosee edamame, paistetut salottisipulit, ricotta, oliiviöljy, valkosipuli ja sitruunan kuori ja mehu. Siirrä seos keskimääräiseen kulhoon ja sekoita hienonnettu keltarapu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta endiiviset lehdet ja kurkkuviipaleet lautaselle, päällekkäin yksi kasavainen rkl edamame-ricotta-levitettä ja koristele tarragonilehdillä.
