Loman suosikki, maissijauhe ja omenakastike (korostettu makealla italialaisella makkaralla ja tuoreella salvialla) on täydellinen lisä kultaiseen paahdettua kalkkunaa.
Cal / Serv: 294 Saanto: 1 ainesosaa 1 pauna makeaa italialaista makkaraa 5 rkl. suolaton voi 1 c. hienonnettu punainen paprika 2 c. hienonnettua keltaista sipulia 2 c. hienonnettu selleri 1 tl. suolaa 1/2 tl. jauhettua mustapippuria 4 c. murskattu maissileipä 4 c. tuoretta leivän murua 2 Granny Smith omenaa 1/4 c. hienonnettua tuoretta persiljaa 2 rkl. hienonnettu tuore salvia 2 tl. kuivattua timjamia 1 c. vähän natriumia sisältävä kanaliemi Ohjeet- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Irrota suolat ja murene ja ruskista makkara suuressa tarttumattomassa kattilassa keskilämmöllä - noin 10 minuuttia. Poista ja syrjään makkara ja varaa 1 rkl rasvaa.
- Sulata 2 ruokalusikallista voita rasvan kanssa, lisää paprikat, sipulit, selleri, suola ja mustapippuri ja keitä keski-matalassa kuumassa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä - noin 15 minuuttia.
- Heitä makkaraa, maissijauhetta, leivänmuruja, omenoita, persiljaa, salvia ja timjamia. Siirrä 9 x 13-tuumaiseen paistinpannuun, kaada liemi kastikkeen päälle ja pisteytä jäljellä olevalla voilla.
- Paista, kunnes kastike on lämmitetty ja kultainen - noin 1 1/2 tuntia.
