https://eurek-art.com
Slider Image

Kookospähkinäpiirakka

2020

Tarjoile tämä virkistävä herkku hyvin jäähdytettynä. Vinkki: Älä pilaa kuoren reunaa polttamalla ennen kuin täyte on kypsennetty.

Cal / Serv: 446 Saanto: 10 ainesosaa 2 1/4 c. yleis- jauhot 1/2 c. sokeri 2 rkl. sokeria 1/4 tl. suola 1 c. suolattomat voita 3 rkl. jäävettä 2 c. raskas kerma 1 c. silputtu kookospähkinä 6 isoa munankeltuaista 1/2 tl. sitruunan kuori 1 tl. puhdas vaniljauutetta Ohjeet
  1. Tee taikina: Yhdistä jauhot, 1/4 kupillista sokeria ja suola suureen kulhoon. Leikkaa voi käyttämällä leivonnaisekoitinta, kahta veistä tai käsiäsi, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Lisää vettä, 1 rkl kerrallaan tarpeen mukaan, ja sekoita kunnes sekoitetaan. Kerää taikina palloksi, kääri muovikääriin ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
  2. Valmistele piirakka: Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla 1/16 tuuman paksuiseen ympyrään, jonka halkaisija on vähintään 12 tuumaa, ja siirrä piirakkalevylle. Leikkaa ylimääräinen taikina jättäen 1/2-tuumaisen ylityksen. Taita taikina ylhäältä päin ja purista haarukalla. Vuoraa kuori pergamenttipaperilla ja täytä kuivatuilla papuilla tai piirakoiden painoilla. Sokea-paista kuori, kunnes vaaleanruskea - noin 10 minuuttia. Siirrä telineeseen ja jäähdytä. Laske uunin lämpötila 325 asteeseen F.
  3. Yhdistä kerma, kookospähkinä ja 2 rkl sokeria pienessä kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa ja anna kiehua. Poista lämpöä ja anna jyrkkä 45 minuutin ajan. Siivilöi kerma ja varaa kookospähkinä. Vatkaa keltuaiset ja jäljellä oleva sokeri yhteen suureen kulhoon, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä. Lisää kuori ja vispilä yhdistääksesi. Sekoita kermaseos ja vanilja. Kaada seos valmistettuun pyöreään ruiskuun, siirrä leipälevylle ja paista kunnes asetettu - noin 45 minuuttia. Jäähdytä piirakka 2 tuntia ennen tarjoilua.

Vinkkejä ja tekniikoita

Asenna alumiinifolioliuskat piirakan reunan ympärille estämään ylivuodot.

Tämä pieni ja kaukainen Kanadan saari piilottaa hämmästyttävän salaisuuden

Tämä pieni ja kaukainen Kanadan saari piilottaa hämmästyttävän salaisuuden

Grillatut persikat savustetulla kinkulla ja durralla

Grillatut persikat savustetulla kinkulla ja durralla

Luo upea pystysuora puutarha viidessä helpossa vaiheessa

Luo upea pystysuora puutarha viidessä helpossa vaiheessa