Kirsikoilla ja suklaalla on luonnollinen affiniteetti toisiinsa, kuten suklaalla kastettujen kirsikoiden kanssa pistaasipähkinöillä.
Cal / Serv: 32 Saanto: 1 Ainesosat 1/2 c. pistaasi 4 unssia. tummaa suklaata 4 unssia. raskas kerma 1 naulaa kirsikoita Ohjeet- Vuoraa leivinkerros pergamenttipaperilla ja aseta sivuun. Aseta pistaasipähkinät matalaan kulhoon ja pane sivuun. Aseta suklaa keskimääräiseen kulhoon ja pane sivuun. Kuumenna kerma kiehuvaksi pienessä kattilassa keskilämpötilassa.
- Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja anna seistä 30 sekuntia; sekoita, kunnes suklaa sulaa kokonaan. Upota kirsikan pohjaan varren vieressä suklaaseokseen, ravista ylimääräinen suklaa varovasti ja kasta kirsikka hienonnettuihin pähkinöihin.
- Siirrä valmistettuun arkkiin. Toista loput kirsikat, jäähdytä 10 minuuttia ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Kirsikat säilyvät useita tunteja.
