Jalokivisävyisessä hyytelössämme rypäleet ja samppanja muodostavat luonnollisen joukkueen. Upea maku paahtoleipällä, se on myös tarpeeksi tyylikäs, jotta se voi tärähtää hevonen lautasella yhdessä terävän juuston, terävien keksejen ja kausiluonteisten hedelmien kanssa, kuten tuoreet viikunat.
Cal / Serv: 63 Saanto: 10 ainesosaa 1 pullo samppanjaa 2 c. valkoinen rypälemehu 11 c. sokeria 2 tl. suolattomat voita 4 rkl. limemehu 2 pakkaus nestemäistä hedelmää pektiiniä 1 1/2 c. punaisen rypälemehun kuori 1 lime-suunnasta- Tee samppanjahyytelö: Yhdistä 2 kuppia samppanjaa, valkoista rypälemehua ja 7 kupillista sokeria suuressa kattilassa korkealla kuumuudella. Sekoita kiehuvaan kiehuvaan kiehuvaksi ja lisää 1 tl voita, 2 rkl limemehua ja 1 pussi pektiiniä. Kiehauta tarkalleen 1 minuutin ajan ja poista se lämmöltä. Steriloi kymmenen 1/2-pintistä purkkia. Kaada kuuma seos kuumaan purkkiin siten, että jokainen purkki on puoliksi täynnä. Kansi kunnes asetettu - 2 - 12 tuntia.
- Tee rypäleen hyytelö: Yhdistä jäljellä oleva samppanja, sokeri, limemehu, punainen rypälemehu ja kuori suuressa kattilassa korkealla kuumuudella. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita jäljellä oleva voi ja pektiini ja keitä tarkalleen minuutin ajan. Kaada varovasti samppanjahyytelön yläosaan, jättäen 1/4 tuuman päätilaa. Sulje jokainen purkki tukevasti ja käsittele kiehuvan veden säilöntämenetelmällä (katso liittyvät linkit) 5 minuutin ajan. Säilytä viileässä, pimeässä ruokakomeroissa enintään yhden vuoden ajan.
