https://eurek-art.com
Slider Image

Voi evästeet

2020

Luo ekspressiivinen aamutoiminta tekemällä erä näitä voileipäkeksejä ja anna lasten sisustaa niitä. Taikina voidaan valmistaa useita päiviä eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa; evästeet voidaan myös paistaa eteenpäin ja varastoida ilmatiiviissä astioissa.

Cal / Serv: 237 Saanto: 1 ainesosa Evästeet: 1 c. voi 3/4 c. rakeistettu sokeri 1 iso muna 1 rkl. kevyt maissisiirappi 2 tl. puhdasta vaniljauutetta 3 1/2 c. siivilöimaton yleisjauho 1/4 tl. Suola (valinnainen) Kuningasjäännös: 4 c. makeisten sokeri 8 rkl. Lämmin vesi 3 rkl. marenki jauhe Ruokaväri puolimakea suklaa, hienonnettu Ohjeet
  1. Valmista taikina: Vatkaa voi ja rakeistettu sokeri keskikokoisessa kulhossa, jossa on sähkösekoitin keskipitkällä nopeudella, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Vatkaa muna, maissisiirappi ja vaniljauutte, kunnes sekoittuvat hyvin. Laske nopeus alhaiseksi ja lyö vähitellen jauhoissa ja suolassa. Jaa taikina kolmanneksiin ja kerää taikina palloiksi. Leikkaa jokainen pallo 4 tuuman levylle ja kääri muoviin. Jääkaapilevyjä vähintään 30 minuuttia tai yön yli.
  2. Paista evästeet: Kuumenna uuni 325 asteeseen F ja rasvaa kevyesti 2 leivinkerrosta. Pyöritä yksi taikinalevy kevyesti jauhetulla pinnalla 1/4-tuumaiseksi. Leikkaa halutut muodot. Kerää leikkeet ja paina yhdessä uudelleen käyttääksesi. (Vesimelonin kiilamuotojen tekemiseksi rullaa taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle, jolloin muodostuu halkaisijaltaan 10 tuumaa oleva 1/4-tuumainen ympyrä. Aseta 9-tuumainen kulho tai levy taikinan päälle ja seuraa ympäri kerää leikkeet ja paina uudelleen uudelleen käyttääksesi. Leikkaa ympyrä puoliksi, leikkaa sitten molemmat puolikkaat kolmeen yhtä suureen kolmioon.) Aseta evästeet vähintään 1/2 tuuman välein leivinlevylle. Paista evästeitä, kunnes reunat ovat vaaleanruskeita, 12–14 minuuttia. Jäähdytä evästeet 5 minuuttia paistolevyllä; siirrä telineeseen ja jäähdytä kokonaan. Rullaa, leikkaa ja paista jäljellä oleva taikina.
  3. Valmista kuninkaallinen jäätyminen : Lyö suuressa kulhossa suurella nopeudella sähkösekoitinta, sekoita makeissokeria, lämmintä vettä ja marenteejauhetta, kunnes jäätäminen muodostaa piikit - noin 10 minuuttia. Jaa jäätä kulhoihin ja sävy ruoan värjäyksellä. Sekoita 2 - 3 ruokalusikallista kylmää vettä jokaiseen kulhoon, kunnes jäätä sekoittuu hyvin ja talomaalin konsistenssi on paksua, mutta vuotavaa. (Jos et koristele evästeitä heti, peitä jokainen kulho tiiviisti muovikäärellä kuivumisen estämiseksi.)
  4. Koristele evästeet haluamallasi tavalla. Koristele vesimeloni kiilat siirtämällä 1/3 kupillista jäätä leivonnaispussiin, jossa on nro 3 kärki, ja kääri tiiviisti muovikääriin; Sävyttää yksi kulho jäätävää kirkkaan punaista ja toinen tummanvihreällä. Maalaa vesimeloninliha pienellä maalarisiveltimellä punaisella jäänpinnalla ja kuori vihreällä (saatat joutua maalaamaan kaksi kerrosta). Ennen kuin kuorrutus kuivuu, aseta hienonnetut suklaanpalat punaisen lihan päälle. Piippaa valkoinen raita, joka erottaa lihan kuoresta käyttämällä varattua valkoista jäistä.

Vinkkejä ja tekniikoita

Huomautus : Terveydellisistä syistä kuninkaallinen jäistäminen tulisi tehdä marenteejauheella kuin perinteisillä raa'illa munavalkuaisilla. Wiltonin marenki jauhe on saatavana kakkujen sisustusliikkeissä tai postitse New York Cake and Baking -jälleenmyyjältä, 56 West 22nd St., New York, NY 10010; (800) 942-2539. Käytimme seuraavia Chefmaster-nestemäisiä pasta-väriaineita: sitruunan keltainen (5186), tulppaanipunainen (5176) ja keväänvihreä (3030) sekoitettuna keskiyön mustan (3010) kanssa. Ruokavärejä on saatavana myös postitse New York Cake and Baking -jälleenmyyjältä.

Ruostumattomien ruokailuvälineiden oikea varastointi

Ruostumattomien ruokailuvälineiden oikea varastointi

Kuinka tehdä luodiavainketju

Kuinka tehdä luodiavainketju

Kuinka tehdä uudelleenpaistettuja papuja tyhjästä

Kuinka tehdä uudelleenpaistettuja papuja tyhjästä