Ripaus sitruunamehua piristää tätä klassista kasvisruokaa, jonka päälle on ripotettu viipaloituja manteleita.
Cal / Serv: 90 Saanto: 6 ainesosaa 1 nippu tuoretta parsakaalia 2 rkl. voi 1/4 c. viipaloidut luonnon mantelit 1/2 c. vettä 1/4 tl. suola 2 rkl. sitruunamehu Ohjeet- Leikkaa ohuella siivulla kunkin parsakaalin varren alaosasta veistämällä kuivattu pää. Poista kaikki lehdet ja vedä leikatusta päästä paksu, kuituinen iho ylöspäin kohti kukkasettiä poistaaksesi. Leikkaa parsakaalin kukkasetit varret 4 tuuman pituisiksi; kääri ja jäähdytä jäljellä olevat varret toista käyttöä varten. Jakaa parsakaalin kukinnat pitkittäin ohuemmiksi paloiksi, jos varret ovat paksumpia kuin 1/2 tuumaa.
- Sulata suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen voita keskilämmöllä. Lisää mantelit ja kypsennä kunnes ne ovat kultaisia. Poista mantelit pieneen kulhoon. Lisää vesi keittoastiaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää parsakaali ja suola; peitä ja keitä parsakaalia, kunnes rapea-tarjous - 6 - 8 minuuttia.
- Siirrä parsakaali rei'itetyllä lusikalla tarjoiluastiaan; peitä ja pidä lämpimänä. Lisää sitruunan mehu ja jäljellä oleva 1 rkl voita kaikkiin pannulla jäljellä olevaan veteen; kuumenna kiehuvaksi. Kumuta sitruunavoita parsakaalin päälle ja ripottele manteleilla. Tarjoile heti.
