Pölytys ei ole välttämätöntä, jotta banaanit tuottavat hedelmiä.
Ainakin vuoden ikäiset ja pakkaselta suojatut banaanipuut voivat tuottaa banaaneja. Banaanipuiden kukat eivät vaadi pölytystä. Pölyttävät kukat tuottavat itse kuivia hedelmiä, jotka ovat täynnä siemeniä ja joista puuttuu massa.
Pölytys
Naisten kukat kukkivat ensin, ryhmissä, joita kutsutaan kädet. Ne tuottavat hedelmiä. Sitten steriilit kukat kukkivat ja seuraa miespuut, jotka tuottavat siitepölyä. Luonnossa linnut siirtävät siitepölyä urosta naaraskukkiin. Viljellyt banaanipuulajikkeet pölytetään luonnonvaraisten banaanipuiden läsnäollessa.
hedelmiä
Viljelylajikkeiden hedelmättömät kukat tuottavat hedelmiä sen jälkeen, kun kukka menee liian kauan ilman hedelmöitystä. Munasolut lakkaavat kehittymästä, ja hedelmäliha turpoaa banaanien kasvaessa. Violetit kankaat, jotka suojaavat kukien käsiä, rullautuvat takaisin, ja tärkkelyspitoiset, vihreät banaanit kasvavat samassa rypälemuodostuksessa. Banaanit voivat keltua joko puussa tai ripustaa viileässä, varjostetussa, hyvin ilmastoidussa tilassa.
Aikaikkuna
Kukkivat varret muodostuvat, kun banaanipuut ovat 10-15 kuukauden ikäisiä. Kolmen tai kuuden kuukauden kuluessa - lajikkeesta ja sääolosuhteista riippuen - banaanit ovat valmiita satoa varten. Banaanien sadonkorjuu niiden ollessa vielä vihreitä estää hyönteisten ja lintujen häviämisen tai vaurioitumisen. Texas A&M -yliopiston AgriLIFE-laajennuksen verkkosivustossa ehdotetaan hedelmäklusterin pakkaamista omenaviipaleella lopullisen kypsymisajan lyhentämiseksi noin kolmesta päivästä vuorokauteen.
