Muunna ensisijaiset syksyn maut tähän upeaan kakkuun, jossa on pekaanipähkinät koristeena.
Tuotot: 10 - 12 annosta Prep-aika: 1 tunti 0 min Kypsennysaika: 0 tuntia 40 min Kokonaisaika: 1 tunti 40 min Ainesosat Apple-Cinnamon Layer Cake Keittoaine spray 3/4 c. pekaanipähkinän puolikkaat 3 c. yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja, lusikoita ja tasoitettu 2 1/2 tl. jauhettua kanelia 1 tl. Kosher-suolaa 1 tl. ruokasoodaa 1/2 tl. jauhettua muskottipähkinää 1/4 tl. jauhe maustepippuria 1 c. pakattu vaaleanruskea sokeri 1/2 c. rakeistettu sokeri 3 suurta munaa 3/4 c. rypsiöljy 3/4 c. makeuttamaton omenakastike 1 tl. puhdasta vaniljauutetta 4 c. kuutioiksi kuorittuja omenoita, kuten Pink Lady tai Granny Smith (2 suuresta omenasta) Suolattu karamelli Kuorrutus 3/4 c. sokeri 3/4 c. raskasta kermaa 2 tl. puhdasta vaniljauutetta 1 c. (2 tikkua) plus 2 rkl suolatonta voita huoneenlämpötilassa 1 tl. Kosher-suola 3 c. makeisten sokerin käyttöohjeet- Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele 3 (9 tuuman) pyöreät kakkupannut ja reunuspohjat pergamentilla.
- Levitä pekaanipähkinät reunatulle keittotasolle ja paahtoleipää vain tuoksuvaiseksi, 7 - 8 minuuttia. Jäähdytä ja pilkkoa.
- Vatkaa jauhot, kaneli, suola, ruokasooda, muskottipähkinä ja maustemauste kulhoon. Vatkaa sokerit, munat, öljy, omenapakka ja vanilja sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes ne yhdistyvät, 45 sekunnista 1 minuuttiin. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lisää hitaasti jauhoja sekoittaen, raaputtamalla kulhon sivut tarvittaessa. Taita omenat ja pekaanipähkinät. Jaa taikina valmistettujen pannujen kesken. Paista, kunnes keskelle asetettu hammastikun tulee puhdasta, 18 - 20 minuuttia. Jäähdytä pannukehystelineillä 5 minuuttia, käännä sitten telineille jäähtyäksesi kokonaan.
- Tee kuorrutus: Yhdistä sokeri ja 6 ruokalusikallista vettä pieneen kattilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa ja keitä sekoittamatta, kunnes seos muuttuu tummanruskeaksi keltaiseksi, 10 - 12 minuuttia. Poista se lämmöltä ja lisää hitaasti kerma ja vanilja sekoittaen puulusikalla tasaiseksi. Jäähdytä 30 minuuttia. Vatkaa voi ja suola sähkösekoittimella keskisuurella nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen, 3–4 minuuttia. Vähennä nopeutta alhaiseen ja lisää hitaasti makeissokeria, raaputtamalla alas tarvittaessa. Lisää hitaasti jäähdytetty karamelli. Nosta nopeus keskitasoon ja lyö 1–2 minuuttia, kunnes se on fluffy. Jääkaapissa 30 minuuttia.
- Aseta yksi kakkukerros kakkujalustalle tai tarjoiluvaatioon ja päälle 3/4 kupillista suolaista karamellikuorrutetta. Toista vielä kaksi kertaa. Huurrepuolet ja jäljellä oleva huurre. Koristele sokeroiduilla pekaanipähkinöillä.
